昨天，我们详细说了科学饮食的七个要点与具体好处。
今天，我们详细说具体如何养成科学饮食的好习惯。
一、如何养成科学饮食的好习惯？
还是主动运用七步养习功！
第一步：设定身份渴求
渴求，渴求，渴求成为一个敬畏食物、好好吃饭的人！
渴求成为一个爱美食、会吃饭的人！
渴求成为一个有着良好饮食习惯的人！
民以食为天，人生上世，吃饭为大，吃饭乃人生头等大事，但是我们却很难做到认真对待。我们常常号称为生存奔波，自诩为养家糊口打拼，但由于觉知缺位，却没有能力坐下来专注的吃一顿饭，没有能力专注的享受艰辛劳动带来的成果。
我们辛辛苦苦忙碌了一天，走了好长的路才好不容易坐下来吃顿饭，或费了好大的功夫才做好一顿饭，但大脑总是不让我们静下来安心专注的吃饭。
几乎每次吃饭时，我们的大脑里总是思绪乱飘，注意力总是被各种各样千奇百怪层出不穷的念头所牵引，所拐跑，思绪想着过去的乌烟瘴气，想着将来的乱七八糟，徒留身体在机械的、惯性的吃饭。
等我们意识到走神的时候，饭已经差不多吃完了，或已经吃完了，几乎想不起这顿饭具体都是什么味道。这真是糟践美食，暴殄天物！
绝大多数人，这一生很难身心合一、深度觉知、专注临在的享受美食。有太多太多的人，一生累计吃过七八万次的饭，但就是几乎没有专注的吃过一次饭，几乎每一次吃饭，都是嘴巴在机械的吃，思维在胡乱的飘，注意力一直在远方。
走神，是大脑进化的副产物，是大脑空转的结果，思维不是飘在过去，就是飘在未来，就是不能好好的安住当下。只有刻意的练习提升觉知力，只有养成科学饮食、正念饮食的习惯，才能在安住当下好好的享受美食。
只有深深的渴望，才能稳稳地追求，才能不懈的练习，才能不断的提升。
第二步：设定惯常行为
1. 吃饭时间标准化，常态化
早餐时间定在7:00--8:00，午餐时间定在12:00--13:00，晚餐时间定在18:30--19:30，过时则可不食，以强化身体记忆。
当然，不同地区的人，可根据当地时令安排，保持规律就好。
2. 食谱相对标准化，常态化
可制定家庭食谱，如同学生的课程表一样，列明一周七天内，每一天的每一顿饭吃什么，形成家庭独特的美食食谱，压在餐桌下面，储存在手机上。
这样照单吃饭，顿顿不重样，一周一循环，一则可节约时间，不用耗神思考每天吃什么；二则节约食材，不随意买菜，按食谱采购，勤买菜，早买菜，买鲜菜，种类多，菜量少，不浪费；三则可吃的丰富，不将究，不凑合；四则可系统化的提升烹饪水平，让家人吃的更好。
每季度初更新升级一次家庭食谱，保持食谱常新、常换、吃不腻。
关于菜谱食材的种类，要保持营养素齐全。
至少一周内，要吃遍红、黄、绿、白、黑五种颜色的蔬菜，要吃便鱼、肉、蛋、豆、奶五种品类的食物。细化到每顿饭上，要保持顿顿有绿蔬，低碳少脂高纤高蛋白。
总体上，保持清淡饮食，少吃油炸腌制食品，少吃食盐，少吃高热量食品。
具体到每天的三餐的食材配置上，则应予以区别对待。
一般来说，早餐是吃给大脑的，要吃的丰富吃的好，谷物、蔬菜、豆浆（牛奶）、肉都得有，以充分提供大脑所需的能量。午餐是吃给身体的，要吃的足量吃的饱，以主食为主，蔬菜多多益善，好汤必不可少。晚餐尽可能少吃，吃点蔬菜水果最好，保持腹中不空、无饥饿感就可以了，再多吃就是吃给疾病了。
3. 餐前举行进食仪式
设计个人化、个性化的进餐仪式，以表达对食物的敬畏与感恩，把思维与身体导入吃饭模式，如做一组深蹲，或一组俯卧撑等等。
吃饭前必须把手洗干净，把餐桌整理干净，讲究卫生的同时，强化就餐的仪式感。
4. 静坐、祈祷、感恩
在餐桌旁坐下来后，静默，祈祷、感恩，感恩上苍赐予的美食，感恩家人烹饪的美食，感恩能够与家人一起吃饭、共享美食。同时，可让心静下来，让思绪静下来，让吃饭有神圣感。
5. 观摩欣赏食物色香味
用心观摩欣赏食物的颜色、形状，闻食物的香味，激发胃口，打开食欲。
6.先喝汤，激活味蕾
吃主食前，先喝几口汤，细细品尝汤的味道，充分调动激活味蕾。
7. 正式进食，细嚼慢咽，保持专注
拿稳筷子，正式进食，少夹少塞，一口一口的吃，细嚼慢咽，专注品尝，注意力集中在味蕾上，凝神享受食物的美味，一口吃完，口腔吞咽干净后，再吃下一口。
进食时不说话，或尽量少说话，保持良好的吃相，切忌狼吞虎咽，胡吃海塞，粗放潦草，呼哧吸溜，旁若无人。
8. 主食后再喝汤，以助于消化
主食后喝汤很重要，一则可避免主食吃的太多，二则有助于食物消化，三则补充营养素，好汤大补，汤中有丰富的营养素。
9. 体味饱足感，停食
总体感到味蕾有饱足感、胃部有饱足感、身体有饱足感时，也就是有七分饱时，即停止进食，放下碗筷，切忌吃的太饱。
饱足感因人而异，得自己感觉。总体上对成人来讲，早餐吃一拳头主食、两拳头蔬菜、一杯牛奶或豆浆、一个鸡蛋、一巴掌肉，就可以了。午餐吃两拳头主食、三拳头蔬菜、一碗汤就可以了。晚餐吃一拳头蔬菜、一盘水果就可以了。
10. 静坐、回味、感恩
停食后，静坐十多秒到几十秒，回味食物的美味，再次感恩。
11. 清洁口腔
漱口，清洁口腔，起身离开餐桌。
12. 小走，或站墙子，以助消化
饭后走五到十分钟，或靠墙笔直的站五到十分钟，切忌直接躺沙发或躺床。
第三步：设定触发方式
很多人，总是不自觉地把食物本身当作触发方式，一看见食物就不由自主的想吃，就直接抓吃、咬吃、站着吃、边走边吃，这是很不好的习惯，是无意识下意识的饮食习惯，也很不利于消化道的健康。
良好的触发方式，就是你的进食仪式，仪式做完后，开启吃饭过程。
因此，设计好你喜欢的进餐仪式，是很重要很关键的环节，也是很有意思很有乐趣的事，你可以喝一杯水、做一组深蹲、做一组俯卧撑、背一首古诗，等等等等。
进餐仪式要简单易行，令人感觉良好，养成习惯，收益颇多。
第四步：设定节点目标
什么时间吃，吃什么，都相对容易做到，无需设目标。
吃饭的目标设置，主要包括控制饮食要少吃、专注饮食不走神两个方面。
控制饮食少吃目标，主要是晚餐要少吃，少吃3天算一个节点，少吃5天算一个节点，少吃10天算一个节点，少吃30天算一个节点，少吃50天算一个节点。连续少吃50天，你的肠胃基本上就习惯了，晚餐吃多了，反而不舒服，你也就不愿意多吃了。
控制饮食不走神，相对就更难些，先设置1顿饭中的觉知次数，看看吃每顿饭的全过程中，你能觉知几次，觉知次数越多越好，3次是个节点，5次是个节点，10次是个节点，慢慢练习，逐步提升。通过练习，能做到1顿饭全程有觉知、少走神或不走神，就厉害了，一天3顿饭都全程觉知、少走神或不走神，就更厉害了，一连数天数周顿顿吃饭都全程觉知，就是大牛了，就到了“悟道前挑水、吃饭，悟道后挑水、吃饭”的觉知境界了。
第五步：专注专注，专注练习
专注练习触发方式，专注练习进餐仪式，专注练习吃饭的惯常行为，付出足够多的时间与努力，练习足够多的次数。
忘了，再练，又忘了，又再练，就是不放弃，就是不间断，就是不断的同大脑的懒惰作斗争，同潜意识的抗拒做斗争，直至大脑接受，直至潜意识接纳。
要相信，你能练成饭前便后洗手的习惯，就一定能练成科学饮食的习惯！
别看人人都会吃饭、都会说话，可吃饭与说话的功夫，真有天壤之别、云泥之差。没有谁的吃饭与说话功夫，是天生的，都是一次又一次一天又一天练出来的。
不诚意练习，不用心练习，一生连饭都吃不香，就太亏了，真是枉走人间这一遭。你甘心枉走人间这一遭么？！
第六步：及时反馈，改善改进
在一次一次的练习中，对照设定的家庭食谱、进餐仪式、触发方式、惯常行为，及时反馈，及时改进。
第七步：及时奖励，正向循环
关于这一步，说得实在太多了，不再啰嗦，及时、慷慨奖励便是了！
二、养成科学饮食习惯的指征是什么？
1. 敬畏食物，顿顿感恩。
2. 每天正念饮食，专注吃饭，宁静愉悦的享受吃饭过程。
3. 不厌食，不挑食，吃啥都香，吃嘛嘛香。
4. 饮食节制，晚餐少吃才舒服，吃多不舒服。
5. 看到他人不好好吃饭，不由自主的怜悯与慈悲。
