准备材料：五花肉250克，杭椒250克，料酒1汤匙，豆豉酱20克，生抽2茶匙，葱、姜、蒜各10克，植物油适量
预处理：所有原料洗净。杭椒切去蒂。
开始制作：
1.五花肉切成片，杭椒从中间一分为二。葱、姜、蒜均切末。
2.锅中放油烧热，倒入肉片翻炒。
3.烹入料酒。
4.加入豆豉酱翻炒匀。
5.放入葱姜蒜末。
6.加入杭椒，倒入少许生抽炒几下，出锅即可。
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选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。
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