本期导读：爱吃面食又怕一做就废，教你简单好吃的胡萝卜菜卷，没肉也很香
胡萝卜是我们日常生活中非常普通的一种食材，它的营养价值却很高。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有地下“小人参”之称。每天给孩子吃点胡萝卜，眼睛亮，还能增加免疫力。记得小时候，不懂事，特别馋胡萝卜，就会跑别人家地里去拔几根来吃，没被发现还好，被人发现的话，又得跑到我家里来告状，让我妈臭骂我一顿。
今天给大家分享个胡萝卜特别过瘾的吃法，准备4根胡萝卜，切成小碎末，放在锅里炒一下，盛出来放入盆中，加点切好的粉条，加点炒好的鸡蛋碎，加上调味品，调成馅。把调好的馅料倒在面皮上，用勺子摊平，卷起来。然后放入蒸锅蒸一下，出锅后切成两半，就可以开吃了。里面是一层一层的，每一层都裹着满满的馅料，好吃又有营养。这个胡萝卜菜卷不需要发面，做法简单快速，喜欢的朋友可以收藏一下，具体详细做法请接着往下看。
【胡萝卜菜卷】
胡萝卜菜卷
【所需食材】
普通面粉400克、清水210克、盐适量、胡萝卜4根、鸡蛋3颗、食用油适量、生抽适量、香油少许。
【做法步骤】
1、400克面粉里加入一勺盐，增加面粉的筋性，再分次加入210克清水和面，边倒边搅拌，搅成面絮状。
搅成面絮
2、下手揉成面团，最后揉成光滑偏硬的面团就行了，盖上盖子或者封上保鲜膜，醒发20分钟。
醒面20分钟
3、4根胡萝卜洗净以后，先切片，切丝再切成小碎末。
胡萝卜切成碎末
4、另准备小碗，打入3颗鸡蛋，蛋液搅散。锅里油温低一点，倒入打散的蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎。炒好以后，先盛出来放凉。
炒成鸡蛋碎
5、锅里再少加一点油，油热以后下入切好的胡萝卜，把胡萝卜翻炒一会儿，炒出里面的水分，炒至胡萝卜变软就可以了，先盛出来备用。
炒好的胡萝卜
6、准备一把提前煮好的粉条，放在案板上切碎，全部装在调馅的盆中，放凉的鸡蛋碎也放进去。加入生抽、适量盐、少许香油增香。
准备馅料
7、调味品不需要太多，这样馅料吃起来口感才会比较鲜。搅拌均匀以后，先放一边备用。
调好的馅料
8、案板上撒点干面粉，醒好的面不要揉，直接搓成长条，然后分成三份。再把每个大面剂用手整理一下，压成圆饼。再用擀面杖擀成大号的长方形面片，厚度约1-2mm就行了。
擀成长方形面饼
9、把调好的馅料倒在擀好的面皮上，用勺子摊均匀一些，四周都要留下一些空隙。
铺满馅料
10、铺好以后，先把面皮的两边都折起来。然后从下往上把面皮卷起来。收口处压在底部，用手稍微整理一下就行了。
面皮卷起来
11、把三个大面剂全部处理好以后，凉水放进蒸锅。水开以后，盖上盖子，大火蒸12分钟。
凉水放入蒸锅
12、12分钟以后，关火，焖3分钟以后再开盖。打开盖子就能闻到一股浓浓的胡萝卜香气。用两个铲子把菜卷取出来，再把每个菜卷分成两份，就可以开吃了。看一下，里面是一层一层的，每一层都裹着满满的馅料。胡萝卜本身营养就非常丰富，大人孩子都可以经常吃一些。这种做法，不需要发面，做法简单快速，而且切开以后拿起来吃，底部不会漏出馅料。喜欢的朋友可以收藏一下。
做好的菜卷
爱吃面食又怕一做就废，推荐这道简单好吃的胡萝卜菜卷，没肉也很香。这个胡萝卜菜卷不需要发面，做法简单快速，喜欢的朋友可以收藏一下。
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