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导语：吃了这么多年的海鲜，生蚝和牡蛎的区别，你真的知道？还有很多人买错。
最近随着地摊经济的兴起，原本平静如水的几条街突然就热闹起来了。不用说，这个夏天，依旧是美食的“天下”。啤酒西瓜小龙虾，满大街都是，还有所有人最爱的烧烤，从晚上七点半营业到第二天凌晨五六点都不为过，谁让中国吃货那么多，又正好赶上周末。
之前足不出户的几个月，很多人一定都馋坏了，而且地摊经济又挤入市场，很多人或许在自己家门口就可以吃上一顿丰富的美食，连我家的这个小区路口也不例外，晚上八九点就开始道路堵塞，挤满了人。原因就是小区门口直接摆了一个很大的大排档，专门用来做烧烤，主打烧烤还是烤生蚝。
吃上几只，久违的味道又回来了，跟烧烤小哥闲聊着，突然聊起来生蚝和牡蛎的区别。小哥说牡蛎跟生蚝是不一样的，生蚝只是牡蛎中的一个品种而已。说实话，在这之前，我一直以为牡蛎不过就是生蚝的另一种称呼而已，我也不知道有什么区别。结果，烧烤小哥，今天就给我来了一场科普，原来生蚝和牡蛎还是有区别的，很多人却一直买错。
生蚝的牡蛎的区别主要在于以下三个方面：
第一个方面：生蚝和牡蛎的形状不同，但是不仔细看的话，内行人是完全看不出什么区别的。牡蛎的壳比生蚝的壳要小一些，而且牡蛎的两面壳都长的不一样，一边的壳比较大，另一边的壳比较小，就是两面壳长得不均匀，还有壳的硬度也不同，牡蛎因为体型较小，它的壳就会很薄，而生蚝的壳两面没有什么明显区别并且壳很硬很粗糙。
第二个方面：生蚝和牡蛎其实都是水产品，虽然都是生长在海里，但是生长环境各不相同。生蚝一般生长在江河湖海的交界处，环境一般是比较恶劣的，所以生蚝的数量也比较少，数量少了，与之竞争营养的对手也就少了，生蚝就会长得很大个。而牡蛎生长环境比较温和，竞争对手也比较多，个头就没有生蚝那么大。
第三个方面：这个方面就是生蚝和牡蛎的营养价值各不相同。生蚝的由于环境的问题，身上的营养就会多于牡蛎，就拿生蚝其中的一种营养物质来说，就比牡蛎要高出很多，那就是生蚝中含有大量的蛋白质， 而且也是这一缘故，生蚝体内的脂肪就很少，总得来说，营养价值高于牡蛎太多，生蚝不仅蛋白质丰富，体内也含有大量的维生素，很多人会拿生蚝和鲍鱼想对比，营养价值近乎鲍鱼。
以上就是生和牡蛎最基本的三个区别，但要仔细说区别的话，那就是价格的区别，一般我们去买牡蛎的时候就会发现价格很低，当然买到的牡蛎个头也比较小，而去买生蚝或者出去吃烤生蚝的时候，价格就会比我们想象中的高很多，因为生蚝的营养价值确实比较高，也值得这价钱。
看完这篇文章，关于生蚝和牡蛎，你现在能分清了吗？
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