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导语:吃了这么多年的海鲜,生蚝和牡蛎的区别,你真的知道?还有很多人买错。

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(1)

最近随着地摊经济的兴起,原本平静如水的几条街突然就热闹起来了。不用说,这个夏天,依旧是美食的“天下”。啤酒西瓜小龙虾,满大街都是,还有所有人最爱的烧烤,从晚上七点半营业到第二天凌晨五六点都不为过,谁让中国吃货那么多,又正好赶上周末。

之前足不出户的几个月,很多人一定都馋坏了,而且地摊经济又挤入市场,很多人或许在自己家门口就可以吃上一顿丰富的美食,连我家的这个小区路口也不例外,晚上八九点就开始道路堵塞,挤满了人。原因就是小区门口直接摆了一个很大的大排档,专门用来做烧烤,主打烧烤还是烤生蚝。

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(2)

吃上几只,久违的味道又回来了,跟烧烤小哥闲聊着,突然聊起来生蚝和牡蛎的区别。小哥说牡蛎跟生蚝是不一样的,生蚝只是牡蛎中的一个品种而已。说实话,在这之前,我一直以为牡蛎不过就是生蚝的另一种称呼而已,我也不知道有什么区别。结果,烧烤小哥,今天就给我来了一场科普,原来生蚝和牡蛎还是有区别的,很多人却一直买错。

生蚝的牡蛎的区别主要在于以下三个方面:

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(3)

第一个方面:生蚝和牡蛎的形状不同,但是不仔细看的话,内行人是完全看不出什么区别的。牡蛎的壳比生蚝的壳要小一些,而且牡蛎的两面壳都长的不一样,一边的壳比较大,另一边的壳比较小,就是两面壳长得不均匀,还有壳的硬度也不同,牡蛎因为体型较小,它的壳就会很薄,而生蚝的壳两面没有什么明显区别并且壳很硬很粗糙。

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(4)

第二个方面:生蚝和牡蛎其实都是水产品,虽然都是生长在海里,但是生长环境各不相同。生蚝一般生长在江河湖海的交界处,环境一般是比较恶劣的,所以生蚝的数量也比较少,数量少了,与之竞争营养的对手也就少了,生蚝就会长得很大个。而牡蛎生长环境比较温和,竞争对手也比较多,个头就没有生蚝那么大。

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(5)

第三个方面:这个方面就是生蚝和牡蛎的营养价值各不相同。生蚝的由于环境的问题,身上的营养就会多于牡蛎,就拿生蚝其中的一种营养物质来说,就比牡蛎要高出很多,那就是生蚝中含有大量的蛋白质, 而且也是这一缘故,生蚝体内的脂肪就很少,总得来说,营养价值高于牡蛎太多,生蚝不仅蛋白质丰富,体内也含有大量的维生素,很多人会拿生蚝和鲍鱼想对比,营养价值近乎鲍鱼。

吃海蛎和生蚝哪个好(吃了多年的海鲜)(6)

以上就是生和牡蛎最基本的三个区别,但要仔细说区别的话,那就是价格的区别,一般我们去买牡蛎的时候就会发现价格很低,当然买到的牡蛎个头也比较小,而去买生蚝或者出去吃烤生蚝的时候,价格就会比我们想象中的高很多,因为生蚝的营养价值确实比较高,也值得这价钱。

看完这篇文章,关于生蚝和牡蛎,你现在能分清了吗?

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