家常菜红烧排骨做法，特别简单，配料表在文章最后，喜欢就点赞收藏吧。
准备食材，排骨 姜 大葱 香叶 八角 冰糖
排骨冷水下锅，加点料酒，水开后煮3-5分钟
焯烫好的排骨，撇去浮沫，冲洗干净备用
锅内倒入花生油，用普通的油也可以。
放入冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化，微微起泡泡，油变成褐色
放入排骨块迅速翻炒，使得每一块排骨都均匀地裹上糖色
放入所有提前准备好的调料，继续翻炒
然后加入开水没过排骨
撒适量盐，大火烧开，小火慢炖
炖至排骨软烂，大火收汁即可
撒上葱花出锅
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
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