南宁的老友味，我个人认为是南宁之光！吃过就忘不了，给大家分享一个老友田螺的做法。
By J____u
用料
- 瘦肉 150g
- 西红柿 1个
- 青菜 1颗
- 扁粉 半斤
- 葱和香菜 两三根
- 豆豉 适量
- 大蒜 3小颗
- 酸笋 适量
做法步骤
1、准备图中的配菜，并加工成如图所示！
2、田螺，盐水泡一个小时以上，搓洗干净至水变清澈为止。沥干水分备用。
3、起一口热锅，待油烧热后，把配料放进去爆香。
4、放入田螺搅拌均匀，开始调味，放入适量的盐、一点点白糖、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、一点点十三香，大火爆炒5分钟。
5、倒入一瓶啤酒，这种普通的黄啤就行，不要黑啤白啤。淹没过田螺。然后转大火收汁10分钟左右。
6、最后放紫苏叶，就可以嗦起来了。
小贴士
配上一杯冰镇啤酒，欧洲杯世界杯各种杯，居家必备。 在广西南宁玩的时候，我在大排档看了看，回来我自己琢磨的，有可能不正宗，但我觉得味还行，喷子住嘴。 请不要用隔壁小区小吃店的标准，要求自己小区。
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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