现在社会到处都离不开手机和电脑，无论是工作还是生活，我们，因为经常要用到看电脑和手机，所以我们的眼睛会出现眼睛干涩，眼花，肿胀，视力下降等情况。其实不只是我们年轻人，就算是老人和小孩，现在接触手机的机会也是越来越多，所以他们的眼睛也需要得到保护。好多人会选择，用滴眼药水或吃药的方法来缓解眼睛的压力，但俗话说是药三分毒，其实我们平时可以多食用一些，猪肝儿等肝脏类的食物，就可以缓解视力下降，眼睛不适等症状。
我们好多人都知道，猪肝有，养肝明目的作用，而且它营养丰富，猪肝中含有，丰富的铁元素，经常食用能够改善人的造血系统，特别是对于贫血的人，和女性朋友，更应该多吃。大家都知道，猪肝中含有丰富的维生素a，对人的眼睛很有好处，而且经常食用猪肝还能补充，维生素b2和维生素c，微量元素硒，适当的食用可以，增强人的免疫能力，而且还有预防肝火的作用，但是，大家食用时一定要注意，有高血压，冠心病，血脂高的朋友，不宜食用猪肝，因为猪肝中的胆固醇过高，如果食用的话会加重病情。
今天，我来与大家分享一道，韭菜炒猪肝，不仅营养丰富，而且口感十分美味。
食材：猪肝，韭菜，蒜 葱 姜 小米辣 料酒 酱油 姜汁 糖
具体做法:1.先将猪肝放在盐水中，泡10到20分钟左右，这样可以去除猪肝中的，毒素和污血。我们还可以在浸泡的时候，适当的加入点醋，这样能够去除猪肝的腥味。
2.将猪肝切片儿，再次清洗，去掉多余的血水，将葱姜蒜，韭菜等切好备用。
3.可以在猪肝中加入一点儿盐，糖和酱油腌制一下，大概五分钟左右，这样做出来的猪肝口感更好。
4.锅中放入，食用油烧热，将猪肝放入，大火炒至猪肝变色，盛出备用。
5.重新起锅放油，放入葱姜蒜等调料，加入韭菜，炒出香味儿，然后加入猪肝，翻炒几下。
6.加入酱油，小米辣，搅拌均匀，熄火，盛出就可以享用了。
大家学会了吗？
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