中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤、缓解疲劳、恢复视力等功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，食可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
烤制中鱿鱼也渐由白转红，那是酱的原故，烤制中的鱿鱼不断地冒着香气和透着光泽。站在一旁的人们，口水溢滴。肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷！
酱料用的好，鱿鱼吃起来更是韧中带嫩，香味四溢、微咸微辣，美妙好滋味！
烤鱿鱼特点——口感Q弹，酱香味浓，辣香可口。
铁板鱿鱼的做法教程
原料：鱿鱼2个、特味浓铁板酱100克、特味浓香辣干碟40克、特味浓孜然撒料30克。
制作：
1、可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁清洗干净。
2、用签子将鱿鱼串好，放在专用的烧烤铁板上。
3、将特味浓鱿鱼酱浇在鱿鱼上挤压着烧烤。
4、几分钟后鱿鱼翻面再刷上特味浓鱿鱼酱再次挤压烧烤。
5、快熟时撒上特味浓香辣干碟和特味浓孜然撒料出锅盛盘。
