它是天然"黄体酮"，又富含胶原蛋白，女性多吃肤色好，素颜也美
爱美的人都知道胶原蛋白的重要性，而含有丰富胶原蛋白的食物就是猪脚。猪脚最常见的做法就是炖黄豆，黄豆也很有营养它是天然"黄体酮"，可以补充蛋白质，另外还含有各种氨基酸。这道菜对于女性朋友来说应该不陌生，具有护肤的作用。能够防止皮肤褶皱，还能够延缓皮肤衰老，这样皮肤越来越水嫩好看。至于做法也是简单易学，可以隔三差五的炖一锅，炖好的猪脚吃起来也Q弹有嚼劲。
【菜名】红烧猪脚炖黄豆
【配料】猪脚，黄豆，八角，红烧酱油，花椒，香叶等
【制作步骤】
1、炖猪脚除了主要的食材之外，各种调味料也是很重要，这样才能够炖出来好的味道。黄豆大概准备小半碗，通常超市都有得卖，但是要挑粒大饱满没有虫眼的黄豆，猪脚在买的时候就让老板剁成块。
2、买回来的猪脚先用清水洗干净，然后和冷水一起下锅，直接将水煮开，这样煮开之后将表面的浮渣捞出去。其实就是给猪脚焯水，焯水后将猪脚捞出来用温水冲洗干净。
3、准备好料包，然后将适量的姜片，蒜片，八角，花椒，桂皮和香叶全部放进去，这样料包就做出来了。
4、准备好炖猪脚的锅，将焯水后的猪脚块放进去，再将洗过的黄豆倒进去，直接加两碗清水在锅里。因为黄豆不容易熟，所以黄豆可以提前浸泡6个小时。
5、再将添加好的料包放进去，加入三勺子红烧酱油，三勺子的料酒，这样可以去腥。再加三勺子食盐，这里的勺子是那种小勺子，所以量并不多。最后是加一块冰糖进去，冰糖是具有提鲜的作用。
6、这样食材和调味料都加进去了，最后就是炖猪脚的时间了，炖猪脚的过程不要着急，要将猪脚炖透，这样吃起来会更加Q软，黄豆也可以炖烂糊。
7、炖好之后再用中大火收汁，在食材出锅之前添加少许的生抽，这样可以起到提鲜的作用。拌匀之后就可以关火了，用盘子将食材盛出来，光闻着味道就会觉得有食欲了，还可以撒一些葱花来点缀，这道菜不仅有营养还很下饭。
【烹饪贴士】
1、猪脚在焯水的时候需要和冷水一起下锅，这样才能将表面的浮沫焯出来。
2、要是用压力锅炖猪脚黄豆的话，炖出来的汤水比较稀，最后倒在炒锅里面用大火收汁，这样汤汁就会更加粘稠。
【文案编辑】目海食小白兔
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