西葫芦糊塌子，松软清甜，蘸上简单的酱料，简单营养的美味就在这里
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 西葫芦一根(460g) | 胡萝卜30g |
| 普通面粉90g | 凉水90ml |
| 盐一小勺 | 白胡椒粉撒两下 |
| 鸡蛋两枚 | 蒜两瓣 |
| 凉白开一勺 | 生抽两勺 |
家常糊塌子的做法步骤
1. 部分备料
2. 西葫芦，胡萝卜擦成丝
3. 打入两枚鸡蛋搅匀
4. 放入一小勺盐
5. 白胡椒粉撒两下
6. 倒入面粉搅匀
7. 倒入凉水拌匀
8. 拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多
9. 平底不粘锅刷层油
10. 倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面
11. 翻面，两面煎好即可
12. 调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀
13. 成品
14. 成品
小贴士
1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。
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