#夏日生活打卡季#俗话说“气血畅通，百病不生”，气血充足不仅可以让人保持良好的气色，最关键也能让身体的五脏六腑受到滋养，改善睡眠质量，整个人看起来精气神十足，不晕不乏累，身体好
进入伏天以后天气越来越闷热，人的新陈代谢也进入最为旺盛的阶段，导致大量的营养被消耗，很容易伤到气血，因此在伏天要常吃一些养气养血的食物，养气血就是养命，建议常吃7种补气血的食物，改善肤色，滋养身体，不虚脱
『韭菜炒猪肝』
《食材》猪肝、韭菜、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、老抽、葱姜
（1）先把新鲜的猪肝放在清水中泡3分钟，泡出血水，然后切成薄一点的片状
（2）切好再清洗两遍，控去多余水分，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，少许食用油，腌制10分钟
（3）然后准备配菜，韭菜切小段，葱姜切碎
（4）锅中多倒一些油，烧至5成热下入猪肝快速搅散，搅散后大概7分熟的样子，就可以捞出来了
（5）另起锅倒油，放葱姜炒一炒，然后倒入韭菜段炒至断生，接着加猪肝翻炒片刻，然后调味，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，老抽翻炒均匀出锅
二、红糖『红糖麻酱烧饼』
《食材清单》面粉300克、温水160毫升、白糖3克、盐2克、酵母粉3克、食用油1勺
麻酱汁：红糖100 克、芝麻酱90 克、花生酱30 克、香油适量
《详细步骤》
（1）300克面粉加3克白糖，2克盐，3克酵母粉，1勺食用油搅匀，然后少量多次倒入160毫升温水，和成面团密封起来醒面1个小时
（2）接下来做麻酱，先把红糖大疙瘩擀碎，倒入碗中加芝麻酱、花生酱调匀，太干可以加点香油，而且非常不容易涂抹均匀
（3）面团醒好后继续揉光滑，先擀成大号牛舌饼的样子，然后再擀成长方形大面饼，不用擀得太薄，0.5厘米左右就可以，均匀的抹上芝麻酱
（4）抹好后从一头卷起来，一边扯一边卷，这样层次更加丰富
（5）接着切成等份的小面剂子，把两端都捏紧实
（6）轻轻地把面剂子扯长，可以一边摁一边扯，避免扯破，再分别捏住两端进行对折
（8）最后收拢成圆饼，面胚就做好了
（9）准备一碗清水，一盘芝麻，拿起小饼光滑面朝下，先蘸一下水，再蘸一下芝麻，不要着急取出来，摁圆摁薄
（10）全部做好后盖上保鲜膜防止风干，进行二次醒发，时长60分钟，因为没有放速效泡打粉的缘故，要进行两次醒发，这样做虽然麻烦，但是没有添加剂吃着放心，做出来一样松软且多层
（11）醒好后会变得很轻，锅里倒油放入麻酱饼，芝麻的一面先朝下，煎至期间勤翻面，两面金黄色，按一下很快回弹出锅
色泽金黄，层次丰富的红糖烧饼就做好了，捏一下酥脆掉渣，刚出锅特别好吃
有非常浓郁的麻酱香，芝麻也非常香，香甜酥脆，不仅美味营养也很丰富
三、山药『山药鱼汤』
《食材》鱼一条、山药1根、枸杞一小把、葱姜适量、食用盐
（1）首先把鱼处理干净，然后在鱼身的两侧划上斜刀，清洗一下放进盆里，淋上料酒，撒1克胡椒粉，半勺盐，用手抹匀腌制20分钟
（2）准备一根山药把泥土洗掉再削皮，切成厚片用水浸泡，再切点葱花和几片生姜，枸杞子清洗干净
（3）热锅凉油，把腌好的鱼放进去，用小火煎，煎至变色翻面，想要煎鱼不粘锅锅一定要烧热，两面都煎好后放葱花，姜片
（4）接着倒入适量开水，先开大火煮5分钟，放入山药转小火煮15分钟
（5）15分钟后打开盖子鱼汤已经变成奶白色了，放入枸杞，加适量盐调味，就做好了
想要汤底变白，煎鱼的时候一定要煎透，炖鱼不要加凉水，先大火再小火，煮好后鱼汤就像牛奶一样，特别鲜美
四、木耳『木耳肉酱面』
《食材主料》猪肉、洋葱、木耳、老抽、陈醋、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、五香粉、十三香
（1）提前准备两把木耳，加温水泡发，根部切掉，清洗干净，切碎
（2）1斤猪肉，去皮后切成小一点的方块，放进绞肉机打15秒，取出来备用
（3）5个中等大小的洋葱，切成小方片状
（4）锅里多倒一些油，大概小半锅的样子，先放洋葱多炸一会，充分炸出香味，将水分炸干这样不易变质好保存
（5）接着倒入肉末翻炒，炒成白色达到8分熟，加1大勺料酒，2大勺老抽，倒入木耳翻炒
（6）炒均匀后开始调味，适量盐，半勺糖，半勺十三香，半勺生抽，1大勺鸡精，1大勺五香粉，最后加少许陈醋，小火焖煮15分钟
做出来的酱可以用来拌面，夹馒头都非常香，里面没有加一滴水，常温可以存放3天，一次可以多做一些，煮面时加一勺特别方便
（7）先煮一碗面，煮熟后捞入凉水中过一遍凉水，控干捞入碗中
（8）将刚才做好的肉酱舀两勺，稍微加一点酱汤，拌一拌就可以了，吃着爽滑筋道，比外面卖得还好吃
五、红枣『红枣姜米茶』
《食材》大米260克、红枣10颗、生姜一小块
（1）准备一块生姜清洗一下，不用去皮把洗不掉的地方刮干净，保留生姜皮可以防止上火，红枣清洗干净
（2）洗好后生姜切成细丝，红枣用剪刀剪成细条，去掉枣核
（3）260克大米淘洗干净，控一下水分倒入锅中翻炒，先开中火把水分炒干
（4）接着倒入姜枣丝，转小火不停地炒炒炒
（5）炒到大米上色时，可以闻到浓郁的枣香味和米香味，继续炒
（6）最后炒至米粒变成焦黄色，生姜丝变得像干草一样就可以了，把生姜炒干容易存放不变质
盛出来放凉后再装进盒子里保存，每天冲一杯，暖胃又散寒
六、牛腩『番茄炖牛腩』
《清单》牛腩一斤、西红柿2个、土豆1个、大葱一根、小葱1根、糖少量、盐适量、料酒5g、鸡精5g、八角2个、香叶1个、花椒5颗
（1）先把牛腩清洗干净，切小块备用；挑选2个熟透的番茄切小块；土豆切小滚刀块加水浸泡
（2）锅中倒入凉水，把牛腩放进去，加点姜片，葱段，淋点料酒，水开后撇去表面浮沫，捞出沥干水分
（3）热锅凉油加葱姜蒜，八角，花椒，香叶爆香，再倒入牛腩翻炒一会，加料酒去腥，加鸡精调味，少量糖提鲜，2勺老抽上色
（4）接着倒入清水没过牛腩，煮开后转小火焖煮40分钟
（5）最后放入西红柿，土豆炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上小葱花装饰一下，一锅红彤彤又烂乎的牛腩就做好了
七、鸡蛋『豌豆炒鸡蛋』
《食材准备》鸡蛋5个、豌豆300克、葱花、大蒜
（1）新鲜青豌豆冲洗干净，控水备用，锅中水开放入豌豆焯水，加盐和油煮至8分熟
（2）碗里打5个鸡蛋，加一点盐 鸡精调个底味，然后搅散，接着把小葱切成葱花，大蒜剁碎
（3）接着起锅烧热，倒入凉油，下鸡蛋翻炒，炒至成型
（4）然后倒入豌豆炒一炒，炒的时候加适量盐，鸡精，把调味料炒入味
不用放太多调味品，做出来也非常的鲜嫩，有营养又不油腻
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