鱼腥草是云贵川一带特别流行的一种食物，也叫折耳根，目前我国很多地方都能买到，这种蔬菜也是一种药材，它的味道十分奇怪，有人觉得十分刺鼻，难以下咽，有人觉得清凉润喉，特别好吃，就跟榴莲和香菜这些食物一样，有人讨厌有人爱，我这里贵起来能卖到将近20元一斤，便宜的时候也要卖七八块，还是云贵川卖的便宜，但是不管多贵我都要买它有一种魔性，爱吃的人越吃越上瘾。鱼腥草可以凉拌，煮汤，炒菜，我最喜欢的做法还是凉拌，还有种吃法是用来做调料，云南有名的烧饵块，抹上秘制的酱料，裹上折耳根吃，想想就流口水。
我个人认为鱼腥草是非常美味的，鱼腥草特别适合女性朋友吃，鱼腥草中的特殊气味主要是来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分鱼腥草素，鱼腥草素有消炎杀菌的作用，对于普通的流感细菌，肺炎球菌，引起妇科疾病的一些病菌有明显的抑制作用，女人可以多吃一些鱼腥草，我比较喜欢凉拌的做法，做的酸酸辣辣的，一大盘我都能吃光，这次的鱼腥草是朋友买了分我的，我俩都属于狂爱鱼腥草的那一类人，晚上做好俩人发视频陪着吃，一不小心一人吃了一大盘。
【凉拌鱼腥草】
用料：鱼腥草一把，辣椒粉适量，麻油一勺，大蒜几粒，盐少许，味精少许，料酒一勺，生抽一勺，陈醋一勺，辣椒油一勺。
步骤：
1，新鲜的鱼腥草上有很多泥巴，先把泥巴洗干净，鱼腥草就变得白白嫩嫩的了。
2，洗干净的鱼腥草切成大约两三厘米的段，有些人说折断的比较好吃，也可以尝试下。
3，将鱼腥草放一个大点的容器中，方便翻拌，加入拍碎切小的大蒜。
4，加入麻油，辣椒油，陈醋，生抽，辣椒粉，盐，味精，也可以加点香菜进来一起拌。
5，用筷子翻拌均匀，这个香味，实在太有魔力了，闻到就忍不住流口水。
6，一盘酸辣爽口的鱼腥草就做好了，这次的鱼腥草特别脆嫩，吃起来很是过瘾，我一连做了三天吃。
多说几句：
买鱼腥草的时候可以用手折一下，如果很难这段，柔韧性太强一般就太老了，反之鱼腥草的口感就嫩一些，当然是嫩一些的鱼腥草好吃；
如果实在接受不了鱼腥草很重的气味，可以先将鱼腥草用开水烫5分钟，然后再拌，也很好吃。
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