“夏日爽口系列麻辣鲜脆土豆片开胃清爽又下饭”
食材明细主料
- 土豆3个
辅料
- 长辣椒1个
调料
- 盐共2勺（分开的）
- 鸡精1勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 蚝油少许
- 香油少许
- 辣椒油2勺
- 蒜4瓣
- 小葱2棵
- 老干妈半勺
- 麻油少许
- 麻辣口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1准备三个土豆。
- 2去皮备用。
- 3切成厚度相同的薄片。
- 4翻入盘内反复清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉。
- 5锅内烧水，放入一勺盐，等水开后下入我们切好的土豆片，煮至透明状捞出控冰水。
- 6直至土豆完全冷却。
- 7捞出沥干水分备用。
- 8放入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺醋，半勺老干妈、两勺辣椒油、少许麻油香油，适量蒜末葱末、一整个辣椒圈。
- 9抓拌均匀☺️。
- 10装盘。
- 11成品。
土豆脆脆的关键～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱
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