自古以来，每个地方美食，都会受当地的气候、环境、人文风俗等多方面影响，无一幸免。
丰顺捆粄亦是如此。
丰顺位于梅潮交汇地区，饮食文化既有客家文化的烙印，又有潮汕风味的影响，捆粄则是两种文化交汇的产物。
从外表看来，捆粄类似广式肠粉，使用的材料也确实和肠粉类似，不同的是制作手法。
肠粉是将米浆和生馅料一并蒸熟，食用时，淋以酱油。
而捆粄，则是先将馅料制熟，粄皮蒸熟，然后用粄皮包裹馅料。这个包裹的过程，客家话称之为“捆”，故名曰“捆粄”。
丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠，已经成为梅州人民日常饮食的重要部分，也是丰顺地区极具代表性的地方美食！
相传当年客家先祖，自北向南南迁至梅州，怀念家乡的卷饼。但是由于梅州地区不产小麦，无面粉可制饼皮。于是聪明的客家先祖，想到用大米磨粉制皮，包裹馅料的方式，创造了捆粄这一美食。
,
