猪蹄处理干净,剁好,放入冷水锅中煮开后,继续煮5分钟以上然后捞出来清洗干净备用,今天小编就来聊一聊关于猪蹄怎么炖?接下来我们就一起去研究一下吧!
![猪蹄怎么炖(猪蹄怎么做好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/916633677.jpg)
猪蹄怎么炖
猪蹄处理干净,剁好,放入冷水锅中煮开后,继续煮5分钟以上。然后捞出来清洗干净备用。
锅里放油,冰糖放入,炒糖色。
放入猪蹄翻炒上色,放八角、桂皮、香叶、姜片,继续翻炒!炒出香味。
放白胡椒粉、生抽、陈醋,半瓶啤酒或两勺料酒,或一勺白酒。然后再加开水,倒入高压锅。
上汽之后改中小火压5分钟,倒回锅里加一块豆腐乳捣碎。
汤汁收至剩一半时放盐,大火收汁。收干汁后放一点鸡精。