今年年夜饭准备了9菜1汤，这其中少不了备上凉菜，通常凉菜可用来解腻开胃，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖，但是平时就这么炒太普通，试下凉拌，真的很惊喜
By 小米周周_ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杏鲍菇 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 洋葱 半个
- 香菜 1根
- 万能凉拌汁
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 大蒜末 1把
- 小米椒 3个
- 辣椒面 1勺
- 油辣子 1勺
- 香油 1勺
- 盐 2克
- 糖 半勺
- 香醋 半勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、杏鲍菇中间切开，上锅蒸25分钟
2、辣椒洋葱切丝，辣椒切丝焯水，洋葱丝备用
3、蒸好的杏鲍菇放凉手撕成丝
4、万能凉拌汁除食用油外，其他混合在一起 油辣子也是自制的，这是凉拌菜的灵魂，必不可少，我有菜谱，可以自己做https://www.douguo.com/cookbook/2073980.html
5、锅里热油，倒入酱汁碗里
6、拌匀
7、香菜切碎混合一起
8、倒入万能凉拌汁拌匀即可
9、是不是很有食欲
小贴士
万能凉拌汁不用纠结多大勺子，这个比例就ok，可以用来拌一切可以拌菜的
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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