导语：“天然止咳剂”终被找到，初秋隔三差五吃，止咳化痰滋补，身体好
初秋，天气比较干燥，容易出现咳嗽痰多，身体不适的情况，这种时候我们需要多吃一些润肺的水果蔬菜，而其实在肉类中也是有可以止咳润肺的，在初秋的时候，吃猪肉和牛肉，都还不如吃鸭肉呢，鸭肉性寒，在初秋的时候，想要贴膘或者是滋补，最好就是吃鸭肉，鸭肉的滋味鲜美，又能够经受得住多种的烹饪，做成各种各样美味的食物，所以说吃鸭肉是相当不错的选择，大家一定不能错过了。
鸭肉不仅有着很高的食用价值，药用价值也相当之高，对于止咳化痰、滋阴益血、健脾等都有很好的功效，是一种极佳的滋补品，在秋冬季节吃鸭肉，还能养生，这次分享给大家鸭肉的做法，是一道酱爆鸭丝，有点类似京酱肉丝的做法，不过却要比京酱肉丝还好吃，鸭肉的这种做法，大人小孩都非常喜欢吃，开胃又下饭，鸭肉营养丰富，还不会上火，所以大家可以放心去吃，鸭肉因为止咳的好功效，还被称为是“天然止咳剂”。
酱爆鸭丝的做法：
备用食材：鸭胸肉200克，大葱70克，甜面酱50克，料酒1茶匙，酱油1茶匙，白糖2茶匙，胡椒粉少许，淀粉适量；
制作过程：第一步，鸭胸肉去掉表面的筋膜后，先片成片，然后再切成丝，用水冲洗干净，沥干水分；
第二步，切好的鸭肉丝放在容器中，加上胡椒粉和料酒，抓拌均匀后，加上1茶匙的淀粉；
第三步，再次抓拌均匀后，腌制一会，同时将大葱取葱白切成丝备用；
第四步，炒锅预热，添加油，凉油放入腌制好的鸭肉，快速滑散开，直至变色后，即可盛出；
第五步，锅中留有少许的底油，放入甜面酱，加上少许的清水，翻炒均匀后，放入料酒和酱油；
第六步，加上白糖，小火开始炒，待酱汁变油亮之后，放入之前滑炒过的鸭肉，翻炒至酱汁能够裹在鸭肉上面；
第七步，放上切好的葱丝，快速的翻炒均匀后，就可以关火盛出开始享用。
烹饪小技巧：1、鸭胸肉需要事先去皮，去掉筋膜，这样吃起来才不会影响口感，切鸭肉的时候要选择用刀片，这点需要注意，大葱不要用葱叶子，只用葱白即可，炒鸭肉的时候，要用凉油下锅，并且快速的滑散开，这些都是为了做出更好吃的鸭肉，炒甜面酱的时候，要用小火慢慢的炒，这样才能更好地保证不会糊锅。
2、天然止咳剂终被找到，这便是鸭肉，在初秋时节，吃猪肉牛肉都不如吃鸭肉，鸭肉能够止咳化痰健脾，非常适合在这个季节吃，隔三差五的吃一吃，滋补又养生，身体也会越来越好，大家千万别错过了。
如果你认为鸭肉的这种做法以及功效还不错，欢迎收藏学习这道菜的做法，或者是还有其他更好的建议，欢迎留言！
,
