导语:“天然止咳剂”终被找到,初秋隔三差五吃,止咳化痰滋补,身体好

初秋,天气比较干燥,容易出现咳嗽痰多,身体不适的情况,这种时候我们需要多吃一些润肺的水果蔬菜,而其实在肉类中也是有可以止咳润肺的,在初秋的时候,吃猪肉和牛肉,都还不如吃鸭肉呢,鸭肉性寒,在初秋的时候,想要贴膘或者是滋补,最好就是吃鸭肉,鸭肉的滋味鲜美,又能够经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的食物,所以说吃鸭肉是相当不错的选择,大家一定不能错过了。

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(1)

鸭肉不仅有着很高的食用价值,药用价值也相当之高,对于止咳化痰、滋阴益血、健脾等都有很好的功效,是一种极佳的滋补品,在秋冬季节吃鸭肉,还能养生,这次分享给大家鸭肉的做法,是一道酱爆鸭丝,有点类似京酱肉丝的做法,不过却要比京酱肉丝还好吃,鸭肉的这种做法,大人小孩都非常喜欢吃,开胃又下饭,鸭肉营养丰富,还不会上火,所以大家可以放心去吃,鸭肉因为止咳的好功效,还被称为是“天然止咳剂”。

酱爆鸭丝的做法:

备用食材:鸭胸肉200克,大葱70克,甜面酱50克,料酒1茶匙,酱油1茶匙,白糖2茶匙,胡椒粉少许,淀粉适量;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(2)

制作过程:第一步,鸭胸肉去掉表面的筋膜后,先片成片,然后再切成丝,用水冲洗干净,沥干水分;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(3)

第二步,切好的鸭肉丝放在容器中,加上胡椒粉和料酒,抓拌均匀后,加上1茶匙的淀粉;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(4)

第三步,再次抓拌均匀后,腌制一会,同时将大葱取葱白切成丝备用;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(5)

第四步,炒锅预热,添加油,凉油放入腌制好的鸭肉,快速滑散开,直至变色后,即可盛出;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(6)

第五步,锅中留有少许的底油,放入甜面酱,加上少许的清水,翻炒均匀后,放入料酒和酱油;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(7)

第六步,加上白糖,小火开始炒,待酱汁变油亮之后,放入之前滑炒过的鸭肉,翻炒至酱汁能够裹在鸭肉上面;

止咳化痰克星(天然止咳剂终被找到)(8)

第七步,放上切好的葱丝,快速的翻炒均匀后,就可以关火盛出开始享用。

烹饪小技巧:1、鸭胸肉需要事先去皮,去掉筋膜,这样吃起来才不会影响口感,切鸭肉的时候要选择用刀片,这点需要注意,大葱不要用葱叶子,只用葱白即可,炒鸭肉的时候,要用凉油下锅,并且快速的滑散开,这些都是为了做出更好吃的鸭肉,炒甜面酱的时候,要用小火慢慢的炒,这样才能更好地保证不会糊锅。

2、天然止咳剂终被找到,这便是鸭肉,在初秋时节,吃猪肉牛肉都不如吃鸭肉,鸭肉能够止咳化痰健脾,非常适合在这个季节吃,隔三差五的吃一吃,滋补又养生,身体也会越来越好,大家千万别错过了。

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