各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。豆角是一种非常常见的蔬菜，在我们国家各地的餐桌上经常可以看到它们的身影，豆角的营养价值很高，但是如果我们处理不当很可能会造成严重的后果，究竟是怎么回事呢？
豆角是蔷薇科豆科豇豆属的蔬菜，被引入我国后被广泛种植，豆角不仅适应能力很强，对于环境的要求也不高，并且四季都有上市产量也很高，所以豆角可以说是古时候发生自然灾害后救命的食物了。
豆角含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维以及维生素和胡萝卜素，可以满足人体所需的多种营养。豆角的烹饪方法也是多种多样，不仅可以炒、煮、炖，还可以凉拌和腌泡，现如今也出现了豆角干、豆角罐头等产品。
豆角在烹饪的过程中一定要做熟！一定要做熟！一定要做熟！重要的事情说三遍。豆角的两端及荚丝中含有皂素和红细胞凝集素，如果不做熟这些物质可能会引发我们肠胃的强烈不适，如果出现以上现象我们必须立马去医院进行处理。感谢您收看本期的大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！（高级记者 陈贤义）
关注守望食安，您会得到最新的食品安全原创资讯！为了您和家人的健康，欢迎转发本篇文章至朋友圈！,
