天热了，凉菜就成了每个人每天离不开的美食。在外面工作忙活了一天，回到家里，调一盘凉菜立刻下肚，顿时身体由内至外会凉爽下来，一天的重压和郁闷也能快速得到释放。这几天，我们这里的气温太热了，走在路上，脚下都是滚烫滚烫。因此我几乎每天做给家人做这道凉拌魔芋吃。魔芋虽是一种素食，但味道滑嫩入口，吃起来比大鱼大肉的口感好。天一热，这菜凉拌最好吃，常吃降火清暑热，越热越想吃！凉拌魔芋的做法很简单，只需几分钟，就能做出一盘美味好吃又快手的降暑菜。而且魔芋的价格最近也便宜，三元钱能买二斤，经济实惠，省事省力又省钱，最适合工薪阶层在夏季吃。五月，不吃肉也要吃它，酸辣爽口，清肠刮油，轻松减脂，拌一拌就好！

在食材界，魔芋一直有“脂肪克星”的美誉，一直是很多女性朋友减肥降脂的首选食材，夏天吃它，不仅美味可口能降暑，三天二头吃一次还能起到减肥降脂的奇妙效果。魔芋是一种素食食物，不仅能够帮助减肥，而且营养特别丰富，常吃对人体健康有很大帮助。魔芋中含有大量人体所需要的矿物质元素，这些营养元素进入人体之后，经过肠胃消化，还能产生更丰富的营养成分。魔芋热量还超级低，用它炖肉，涮火锅着吃，很入味，口感也好。魔芋的做法也有很多种，像我之前给大家介绍的魔芋炒韭菜，魔芋炒青椒等等都是美味下饭的热菜。魔芋也很适合做凉拌菜，凉拌魔芋是我家每年夏季必吃的菜。女同胞们夏季保持好身材，就不要错过这道菜。脂肪最怕这菜，清肠刮油，一周吃3次，小肚子没了，腰更细了！现在我把这道【凉拌魔芋】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜，给孩子一份动力！
【凉拌魔芋】
食材：魔芋1块、香菜3根、蒜3粒、小米椒3根、2勺生抽、2勺香醋、少许盐、1勺辣椒油、 少许糖、鸡精。
做法：
1、需要的食材准备好。

2、魔芋冲净后切小条或者薄片。

3、锅里放入适量清水，水开倒入魔芋，水开后焯水5分钟左右，捞出控水，去除魔芋里面的碱味儿。

4、将香菜洗净切段，小米椒切圈，蒜粒剥皮切末。

5、控干干水分的魔芋装入碗中，倒入蒜末，小米椒圈，香菜段。

6、调份料汁，小碗中加入2勺生抽，2勺香醋，少许盐，1勺辣椒油， 少许糖，鸡精拌匀。

7、料汁倒入魔芋中，用筷子搅拌均匀。

8、这道凉拌魔芋，酸辣下饭，夏季开胃菜，吃起来特别过瘾。
