说起羊尾油，相信很多人都不知道是什么，但是不要着急，你不知道是什么，但并不代表你没有吃过，相反有很多人在不知情的情况下，吃过很多羊尾油，这是为啥呢？
因为你吃过的羊肉串上就有羊尾油，一般羊肉串是5块肉，其中有3块瘦肉，2块肥肉。
那3块瘦肉是不是羊肉，这个说不准，但是那2块肥肉却一定是羊尾油，只不过是很多人将其误认为是羊的肥肉。
另外我们平时肯定也曾看到过这样的视频，就是蒙古包里的蒙古族朋友在接待朋友和贵客的时候，就会用从一坨白胖胖的肥肉球上切出一片薄薄的肉片，而这个肉片其实就是羊尾油，然后将羊尾油放到手腕上直接吸入到肚子里，一般都是先给远道而来的客人食用。
而看到这里，很多人就会认为羊尾油一定很好吃，不然也不会用来招待客人，那么羊尾油到底好吃么？
所以今天拉面那些事儿就和大家说说，羊尾油到底是什么？它到底好吃么？为啥内行人说：羊尾油如果好吃的话，它能卖3元1斤么？这又是怎么回事，看完你就明白了。
羊尾油实际上并非是我们口中所谓的“肥肉”，实际上他是羊尾巴上的脂肪，我们平时看到的一些羊屁股后面有一个圆鼓鼓的包，实际上这个就是羊尾油，羊尾油是一个半球状的油脂团，在羊的身上，羊尾油是最厚的羊油。
羊尾油和羊肥肉有很大的区别，羊尾油是羊的一块脂肪组织，它和羊肥肉的口感和味道有很大区别，羊尾油有更重的膻味，油脂含量也更为丰富。
相信很多人在知道羊尾油后，更想了解的一个问题就是，它到底好不好吃？因为有很多卖羊尾油的人说，羊尾油味道好吃，而还有一些人则持反对意见说，羊尾油如果好吃的话，他能卖3元1斤么？
实际上做牛羊肉10多年的我，有些不同的见解，首先羊尾油实际上有很多妙用和吃法，像是大家最常见到的，也能吃到的就是做羊肉串，相信很多爱吃羊肉串的人一定非常喜欢吃那块“肥肉”，吃起来十分过瘾的感觉。
其次羊尾油最经典的一种吃法就是涮火锅，像是有很多涮羊肉店都有切得薄薄的羊尾油片，一些比较重口味的人就爱吃这口。
但是你知道么？涮羊肉中的羊尾油片，实际上并不是让你吃的，而是放到汤锅中“肥汤”用的，意思就是让羊尾油在汤中煮，然后煮化的羊尾油就会提升汤的香味，所以在涮肉和菜的时候，就更加好吃了，因为汤底足够肥。
那么话又说回来，羊尾油到底好不好吃？
羊尾油因为有极重的膻味，以及吃起来十分腻人，可能大家平时吃羊肉的膻味并未觉得什么，那是因为膻味并不是很重，但是当极重的膻味浓缩到一起的时候，吃到嘴里就会让很多人感到恶心，即使一些很爱吃膻味的人也是难以接受，我见过一顿饭能吃3斤羊肉的，但是从未见过一个人能吃1砣羊尾油的，大多数人都是一小片都吃不下去。也正是因为这点，所以羊尾油的价格才那么便宜，跟不要钱似的，即使这样也少有人去买。
虽然我上面这样讲，但是这并不代表羊尾油不好吃，因为羊尾油好不好吃主要还是和做法有很大关系，像是蒙古人那样只用盐水煮熟的羊尾油，大多数人都是吃不下去，但是像是烤的羊肉串上的羊尾油却有很多人爱吃。
所以羊尾油做好了，还是很美味的，像是我家就经常吃羊尾油，冬天买一块羊尾油然后切成薄片放点白菜和粉丝，粉条，加上些葱姜，放点花椒粉，盐，鸡精，味精调味，撒上点香菜，这样一份十分美味的菜汤就做好了，有羊肉油脂的香味，冬季吃可以御寒。
所以吃羊尾油，我的经验是并不建议单独或者直接食用羊尾油，而是将其作为配料，调味用得最适宜，所以在这种情况下，羊尾油绝对是美味的。
很多人好奇一点，羊尾油那么便宜，为啥蒙古人招待客人还会做羊尾油给客人？
实际上很多人之所以会有这样的疑问是很正常的？因为两种不同的饮食文化和生活习俗上的差异，才会导致观念的不同。
首先我们看羊尾油好不好是从价格角度去考量，而蒙古人看羊尾油是从习俗上考量。
大家都知道蒙古人自古就是民风彪悍的游牧民族，生活的大草原到了冬季，环境会变得十分恶劣，所以在这种环境中世世代代的生活的人们清楚的知道，只有摄入更多的油脂强壮身体，才能对抗恶劣的环境，虽然现在生活条件都好了，但是蒙古人用羊尾油招待客人依旧保留下来了，而这代表的是对客人的敬意和欢迎。
其次羊尾油虽然是脂肪组织，但是却有滋补的功效，可以给人体补充胶原蛋白，营养价值也比较高。
所以羊尾油虽然便宜，但并不代表就不好，好不好吃那主要还是看个人口味和具体的吃法，喜欢羊肉膻味的人，建议冬季按照我上面说的做法，用羊尾油做些菜汤，保证百吃不厌，但是一次不要吃太多，很容易腻人。
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