快手小菜的做法大全(香肠和秋葵都有处理技巧)(1)

快手菜比较受欢迎,快手又下饭的肉菜更加受欢迎。

来吧,今天这个小炒很不错。

秋葵是一种健康食材,但因为它含有丰富的粘液,处理不好,吃起来的确不怎么爽口啊。许多时候,我们不喜欢吃某个食物真的不是我们的错儿,而是厨师没有把这个菜做好啊。哈哈。

快手小菜的做法大全(香肠和秋葵都有处理技巧)(2)

比如秋葵,我无数次的说,过水要快速,出水要过凉,要整个下锅,可是你依然按自己的方法做,切了再煮,煮的时候还煮好久,不好吃自然也正常了。

做法:

准备材料 。

快手小菜的做法大全(香肠和秋葵都有处理技巧)(3)

香肠切片,这里的香肠是刚从冰箱冷冻室拿出来的,是生肠,稍稍化冻后直接切片。我们平常吃香肠,要么煮要么蒸,切好生炒也是可以的,但是今天咱们多个步骤,去油去盐,吃的更健康些。

坐锅烧水,将秋葵下锅焯水,水多火大,一滚就好,千万不要煮久了。

秋葵出锅后过凉。我忘记拍了。

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将香肠片下锅焯水,就这一个煮的步骤,可以去掉一些油和盐,而且煮好的香肠口感也挺好的,不油腻还脆脆的。

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煮好的香肠沥水备用。

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秋葵去蒂,

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切片,不要太薄。

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红辣椒切块,大蒜切碎。

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炒锅倒油,下入辣椒大蒜碎炒香。

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倒入秋葵,

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倒入香肠片。

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淋一点儿生抽,

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拌炒均匀,加一点儿糖,出锅就好了。

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秋葵和香肠片都是熟的,下锅快速拌炒就出锅了,一点点儿生抽出咸味儿,一点点儿糖提鲜,美美的一个小菜,开吃吧。

来源:辽南蟹

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