作者 | 卢璐
来源 | 卢璐说 （公众号：lulu_blog)
今天，减肥已经成了一门赚钱的行业，所以在在开文前，我有必要先要声明一下哦，今天我写的杜坎减肥法这篇文章，没有任何商业植入和推荐。
减肥似乎是所有女人毕生经营的事业，胖的想瘦，瘦的想更瘦，不是我们事儿逼，怪只怪我们生存在一个以瘦为美的时代。
上个月，在写老佛爷的传记时，随口提了一句：“Karl Lagerfeld，在杜坎医生的帮助下，使用杜坎减肥法，在一年中，减掉了42公斤，且终其一生，从未反弹。”
于是大家的焦点纷纷转移到了杜坎医生的杜坎减肥法上。
当时已经和大家说，我会另写一篇文章，关于这个杜坎减肥法。
趁着春季，天气回温，大家的减肥大计已经开始提上了日程。看着大家对杜坎减肥法心心念念，今天就来向大家介绍一下，这个因为老佛爷而风靡全世界的“Dukan diet”。
Dukan diet，是法国著名的医生和营养师，皮埃尔·杜坎（Pierre Dukan）所创作的一种饮食方式。
它是一个以提倡优质高蛋白、低脂肪和低碳水化合物饮食为基础的瘦身法则，简单来说，就是基于蛋白质和蔬菜的健康饮食计划。
我们常见的“吃草”“吃肉”减肥法，要么只能吃水煮鸡蛋、水煮西兰花或者一小块黄瓜，对肉食者不友好；或是只吃瘦肉，不摄入一点青菜，对身体又有害处。
瘦了是瘦了，可出门一点血色都没有，用再好的化妆品都填补不了凹陷而柴的脸蛋。
一旦恢复了正常的饮食，95%的人群，不仅会把减掉的那几斤肉给吃回来，而且还增加得更多，得不偿失！
Dukan Diet可就人性化得多啦，它要求的饮食习惯几乎等于我们正常的一日三餐。靠吃就能瘦，还不用节食，吃得还精致健康，这简直是每个爱吃女人梦寐以求的减肥方式！
Dukan医生可不是江湖骗子，他设计的减肥方式，也不是一招走天下，而是实实在在的量身定做！
Dukan Diet根据使用者的饮食习惯，重新设计，并将这样的习惯保持下去，永久地稳定自己的体重。
听起来是不是很不靠谱？但好多明星名流都在使用，也成为了他的忠实粉丝。
美国广播公司2011年就偷偷披露，凯特王妃当年婚前一度穿衣服要穿大码，后来结婚前夕，靠着Dukan Diet瞬间瘦了10斤。
包括后来生了孩子后，依旧使用Dukan Diet。结婚这么久，甚至如今都生了3胎，还没有看到过凯特反弹，还是那个被奉为穿衣宝典的时髦精。
除此之外，好莱坞女星，Nicole Kidman（妮可·基德曼）和Jennifer Lopez（詹妮弗·洛佩兹）也是Dukan Diet的忠实拥护者。
两个现在已经过了四字开头的年龄，可身材依旧像年轻时紧致纤细。
这是我随手找的她们现在的照片
甚至法国总统François Hollande，也靠着Dukan Diet，成功在大选前瘦身15公斤，面貌焕然一新，民调支持率上升，才赢得了大选。的确，左边看起来更像一名政治家。
也不仅仅是名人名流的“特殊体质”才适用于Dukan Diet，在网上随手一搜，也有很多人靠着Dukan Diet成功瘦了下来。
评价也极高，用几个惊叹号都不能表达自己的心情。
看到这里，是不是蠢蠢欲动了？
虽然Dukan Diet有诸多优点，也相对健康，但并不是每个人试用，有些人本身就很瘦了，如果为了过于追求骨感美，那Dukan医生可是不建议的。
为了更好地了解自己的身体，制定合适自己的减肥方式，在实行Dukan Diet之前，你需要填写一份表格，它会根据表格计算出你应该保持的正常体重。
它通过自己的计算方式，帮你测试你现在的体重和年龄是否需要实行Dukan Diet。
我测试了我自己的和一个小助理的，结果人家的信息是这样的：
我的信息是这样的：
真是人比人气死人！大家可以拉着自己的闺蜜朋友一起测试一下，没准有小惊喜。
计算链接：
http://www.dukandiet.co.uk/calculate-your-true-weight
杜坎减肥法是一个持久战，这场战役分为四个阶段：攻击阶段，巡航阶段，巩固阶段和稳定阶段。
每个阶段的食谱和要注意的事项完全不同，但实施起来，相对于其他的减肥法操作更简单一些，也更能忍受。
写了这么多，终于提到正经事了，下面的文字可是本文的精华！
01攻击阶段
这个阶段，是减肥的第一阶段，所有的食物，都要由纯蛋白质组成。
在这个阶段，你可以吃68种高蛋白的食物，完全不担心重样。因为纯摄入高蛋白，减肥效果异常明显，体重基数大的人，实行完这个阶段，就能瘦10斤以上。
是不是很神奇，但要产生神奇的效果，还得找对方法！
这68种高蛋白食物，不能偏食，每一样食物尽可能雨露均沾，而且要吃应季的。在烹饪的过程中，最好无油无盐无糖，如果吃鸡肉类型的，最好是把鸡皮去掉，需要煎肉类的话，每天顶多只能用一茶匙的橄榄油。
实在是没有味道，可以用酱油代替盐使用，但只能一点点，不能太多。
在攻击阶段，一定要吃的是燕麦麸，因为没有蔬菜的摄入，很容易引起便秘等问题。燕麦麸是燕麦含有膳食纤维最多的部分，有助于肠道健康。它还可以提供一些碳水化合物控制自己的身体吸收多余的食物热量。
还得多喝水，蛋白质的消化会产生酮，而酮会在尿液中被排出，一天喝6杯～8杯水，能加速体内的新陈代谢，又给自己找了一个喝水的理由了。
网上有人说，这个阶段要持续7天，那是不正确的！持续时间由自己的年龄、需要减掉的体重以及你吃饭的次数所决定，但通常持续2~5天。
前面打算放弃的读者，这里是不是又信心满满了？
更具体的建议如下
想要体重减少低于9斤：持续1~2天
减少范围在13斤~18斤：持续3~5天
减少范围超过36斤的：最好是咨询自己的医生，确定自己的身体情况能承受得住之后，可以将这个时间拉长到7天。
下面是网友提供的一些菜谱，当然，自己也可以根据自己的喜好替换菜谱，但必须是来自高蛋白食物表里面。
第一天
早餐：煮鸡蛋白，燕麦麸、豆浆
午餐：烤鸡胸肉、卤蛋，水
晚餐：牛排，水
第二天
早餐：煮蛋白，燕麦麸、脱脂牛奶
午餐：香煎鳕鱼、鸡肝，水
晚餐：豆腐、烟熏鸡肉，水
第三天
早餐：脱脂牛奶、牛肉干，燕麦麸
午餐：菲力牛排、清蒸虾、水
晚餐：清蒸鱼、鸭肝、水
常见的高蛋白食物
瘦肉类：牛肉里脊，菲力牛排，牛肉干，超瘦的火腿，精瘦的牛肉排，猪肉里脊等
家禽类：鸡肉、鸡肝、童子鸡、脱脂火鸡、鸡肉香肠、鹌鹑和野鸭等
水产类：青鱼、带鱼、黄花鱼、罗非鱼、三文鱼、石斑鱼等，新鲜的鱼罐头也算。
海鲜类：虾、蟹、章鱼、牡蛎、扇贝以及鱿鱼等
豆制品类：大豆食品，豆豉、豆腐、豆腐皮、豆浆等等
脱脂乳制品：脱脂牛奶、脱脂酸奶等
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等
如果能在这一阶段去做做运动，比如步行，体重掉得更快。Dukan医生说了：“步行，是任何人都能做到，这是天然、免费，还有很多益处的运动。”
听到没有，吃完之后，拉着爱人去外面走两圈，逛逛街什么的，就说是Dukan医生要求的。
02 巡航阶段
巡航阶段能吃的食物扩大到100种，加入了32种蔬菜，而这一阶段最后的体重，就是你最后能减掉的真实体重。
相对于高蛋白的饮食习惯，这一阶段引入了蔬菜，营养更均衡一些，但体重减得不快，3天掉一斤已经算是理想状态了。
持续的时间，是你想减掉的体重的3倍。比如你想减掉5斤，那至少要持续15天。
巡航阶段需要高蛋白和蔬菜交替食用，效果最佳。也就是说，第一天可以是高蛋白和蔬菜，第二天就是高蛋白食物。
如果持续一个星期之后，你觉得体重掉得不明显，你可以把交替得更缓慢，比如两天、三天、四天再交换。
网友推荐菜谱，基本上是按照第一阶段的菜谱，中间加入蔬菜的选择，蔬菜根据自己的喜好交替。
第一天
早餐：煮蛋白、豆浆
午餐：烤鸡胸肉、卤蛋，水
晚餐：牛肉，水
第二天
早餐：燕麦麸、豆浆
午餐：水煮西蓝花
晚餐：鸡蛋炒西红柿
32种蔬菜包括：
洋蓟，芦笋，豆芽，甜菜，西兰花，甘蓝，卷心菜，胡萝卜，菜花，芹菜，黄瓜，茄子，菊苣，茴香，绿豆，无头甘蓝，生菜，芝麻菜，蘑菇，秋葵，洋葱、韭菜，葱，棕榈心，辣椒南瓜，大黄菠菜，西红柿，萝卜，豆瓣菜，西葫芦等等
还得将运动量加大，每天配合30分钟的快走，运动和饮食互相配合，才不至于体重减掉了，肉还是松松的。
03 巩固阶段
意志再坚定的人，也不能不摄入碳水化合物，这是我们身体所必须的能量。
在巩固阶段，减肥已经达到了自己想要的体重，想要控制自己不反弹，那就要有计划有节制地控制自己的碳水化合物的摄入。
巩固阶段是一个持久的战争，前面两个阶段，你瘦得越多，那么在巩固阶段的时间就越久。每少掉1斤体重，那么这个阶段就要多持续10天。
如果之前的阶段，自己瘦了6斤，那么这个阶段就要持续2个月。
巩固阶段是考验意志力的时候，当你熬过了这个阶段，那么之后就能永久地维持着这个体重。
你可以吃第一阶段和第二阶段所有的食物，每天可以额外吃一份水果、两片全麦面包，每周还有一份淀粉食物可以选择，譬如米饭。
到了巩固期的后期，可以把数量翻倍，每周还可以吃两份大餐奖励自己。
但是切记！！水果不包括香蕉、葡萄、樱桃（车厘子），也不能吃坚果类的食物。
都说车厘子自由是检验财务状况的最好标准，可对减肥的人来说，还提什么车厘子自由，连吃的权利都没有，真是欲哭无泪。
巩固阶段，运动也要巩固，每天保持25分钟以上的快走，给自己点动力。
04
稳定期
恭喜你，熬到了这个阶段，真心不容易！
到了稳定期，基本上就能够将前期的努力成果维持下去了，在前面三个阶段，就算只减了2斤，你已经将这个习惯保持了至少20天。
21天能够养成一个习惯，同样也能养成健康的饮食习惯。但并不是说，从此以后身材就能高枕无忧，就能暴饮暴食。
在稳定期，还得遵循以下3个准则：
- 每天三汤匙燕麦麸，之前也提过，能够吸收吃进的高热量；
- 每天步行20分钟，尽可能选择爬楼梯，生命不息，运动不止。
- 每星期四，吃一次高蛋白套餐，也就是攻击阶段里面的菜单。（不一定是星期四，只是为了更好地记住这个日子）
只有按照这样的菜单和运动，才能继续将自己的体重永久地保持下去，不会反弹。
相比哥本哈根减肥法的13天严格菜谱伤身伤心，并且执行期间，如果试用了其他的食物，必须6个月才能重新启动来说，Dukan diet更温和，也不容易反弹。
就是需要你在长时间去调整自己的饮食习惯，并且保持下来。
虽然Dukan diet很有用，但是并不是每一个人都适合用，也不是只要根据这个方式，都能瘦个二三十斤。
Dukan医生也说了，不同的人因Dukan diet所产生的减肥效果不同。
本身骨架大，饮食就相对正常，那么可能遵循所有的原则，也就掉个一两斤，而某些骨架小，体内全是肉，饮食也不规律的人，那么这个Dukan diet简直是为她量身定做的呀。
看完整个Dukan减肥法，核心还是那句话：“管住嘴，迈开腿，并且坚持下去，你就能保持理想的体重。”
不要期待什么3天饿着肚子，就能瘦二三十斤并且永远不反弹的奇迹，减肥是一个长久而且需要毅力的过程；也不要过分地追求骨感美，把自己的身体弄成像林黛玉般孱弱多病。
每个人都有一个适合自己的体重区间，低于或者高于这个标准，我不提倡。
春天来了，春节也过去了，给自己一个动力，一个养成良好的饮食习惯，我们一起变成更优秀，更励志的自己！
卢璐：有两个女儿的留法服装硕士、作家，新书《和谁走过万水千山》，正在热卖。个人公众号：卢璐说 （lulu_blog)，行走在东西方文化差异裂痕中间的，优雅女性自媒体。微博@卢璐说。
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