花甲苦瓜汤
这道花甲苦瓜汤，苦瓜清爽，花甲鲜美，喝多了浓郁肥腻的汤，来一碗清淡甘美的汤，也是美味之极，而且制作简单，在夏季喝上一碗，开胃又下火。
· 难度：容易
· 烹饪时间：4分钟
· 口味：鲜
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食材
· 600克花甲
· 250克苦瓜
· 各少许姜片、葱白
· 3克盐
· 3克味精
· 3克鸡粉
· 各适量淡奶、胡椒粉、食用油
做法
1 洗净的苦瓜切开，去瓤籽，切条，切成丁。
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2 锅中加清水烧开，倒入花甲拌匀。
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3 壳煮开后捞出。
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4 放入清水中清洗干净。
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5 将洗净的花甲装入盘中。
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6 用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。
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7 倒入花甲炒匀。
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8 加约800毫升清水。
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9 加盖，煮约1分钟至沸腾。
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10 揭盖，倒入苦瓜，煮约1分钟。
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11 加入盐、味精、鸡粉。
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12 再撒入胡椒粉，拌匀调味。
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13 加入适量淡奶。
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14 加盖煮片刻。
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15 盛出装入盘中即可。
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