铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(1)

端午节假期, 宅家就该做点好吃的 赶上葱伴侣的酱料,铁板烧就得安排上 只需要一勺酱,就能轻松制作美味的铁板烧 为了考验葱伴侣的出品,我这次做的是鸡杂铁板烧 鸡杂我只用油盐和淀粉抓洗3次, 没有进行焯水处理,只用葱伴侣的辣椒酱调味 果然没有让我失望酱料很好的盖住了鸡杂的味道 做法简单易学,喜欢吃的小伙伴赶紧动手做一下吧

By 仪式感小周周

用料

做法步骤

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(2)

1、鸡杂切块,用油盐和淀粉反复抓洗

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(3)

2、抓洗3遍后沥干水分备用

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(4)

3、茄子和青辣椒切块,葱切末,蒜去皮捣成蒜泥

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(5)

4、竹签用开水烫洗后把材料错落地串起

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(6)

5、碗中加入蒜泥和1大勺葱伴侣的辣椒酱

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(7)

6、加入1勺生抽和2勺食用油

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(8)

7、搅拌均匀,酱料就做好啦

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(9)

8、把酱料均匀地刷在串串上 (防粘防焦小技巧:可以先把串串煎至9分熟再刷酱料)

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9、热锅,在锅底刷上一层食用油

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(11)

10、把串串放入锅中煎煮,期间不断地刷油和翻面, 煎至9分熟,在串串表面再刷上一层酱料

铁板烧炒菜方法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(12)

11、最后撒上葱末和适量的孜然粉和辣椒粉就可以啦

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12、葱伴侣酱料做出来的铁板烧实在太赞了

小贴士

铁板烧防粘技巧: 在串串煎至9成熟的时候再刷酱料; 酱料的口味和食材可以根据个人口味来调整

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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