水果玉米属于一种生吃的超甜玉米。相比于普通玉米，水果玉米果实皮薄、汁多、质脆而甜，既可以生食，也能够煮熟吃，风味口感独特，深受人们的喜爱。但想要种好水果玉米，还需要做好以下管理。
1、水分管理
水果玉米喜湿但又忌积水，对水分十分敏感。在水果玉米的整个生育期，需水规律大致为两头小、中间大。从出苗到拔节期，因为植株比较矮小，而气温低，需水量很少，而且土壤含水量不宜过高，以避免玉米幼苗徒长；从拔节到灌浆期，玉米生长速度加快，气温升高，叶片蒸腾量变大，在这个阶段，需要较多水分供应。在植株抽雄前的10天和开花后的2天，是水果玉米的需水临界期，也是需水量最大的时期，有一句谚语，“花期干旱，减产一半”，如果土壤过于干旱，甚至会使雄花抽不出来。在玉米的成熟期，植株对水分需求减少，但如果这个时期缺水，就会使籽粒不饱满；而水分供应过大，籽粒中的糖度就会下降，影响到水果玉米的口感。
2、追肥管理
在玉米正式抽雄前，每亩地可以追施三元复合肥20-25公斤、氯化钾8-10公斤。在抽雄后的2-4天，植株就开始散粉，而雌穗花丝通常在雄花开始散粉后的1-2天内抽出，如果水分不适宜，或者遇到高温天气，植株抽丝将会推迟，假如推迟太久，就会影响正常授粉。乳熟期是水果玉米增加粒重的关键时期，如果缺磷肥，就会导致秃尖。
3、去分蘖
与普通玉米相比，水果玉米更容易产生分蘖， 需要及时去除分蘖，促进养分更加集中供给主茎穗。 第一次去分蘖一般在开始长出时进行，大约7-8天以后，需要再去一次，以除早、除小、不伤主茎为主原则。
4、人工辅助授粉
在玉米的授粉期，为了保证果穗授粉更加充分，我们可以采用人工辅助授粉，以便增加穗粒数。选择无风天气，在上午11：00，开花最多的时候，轻轻摇动植株，帮助玉米完成传粉。
5、适时采收
水果玉米的最佳采收期的指标为：籽粒含水分量70%，这个时期的水果玉米甜度高、风味好。如果采收过晚。皮厚渣多，甜度会明显下降。
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