现在正是春天，各种蔬菜都上市了，其中最喜欢吃的蔬菜就是菠菜，菠菜口感脆嫩营养丰富，是春天不可多得的蔬菜之一。
菠菜的营养价值是非常高的，多吃菠菜可以提高免疫力，健脾胃促消化，促进生长发育，这个季节大人小孩都是非常适合吃的，一定不要错过。
菠菜虽然是营养又美味的，但是吃菠菜也有讲究，并不是直接吃的，一起来看看怎么吃才正确。
【吃菠菜的禁忌】
菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，所以在吃菠菜之前一定要焯水去除草酸。
3不吃
1：不吃老菠菜
不论什么蔬菜都有老的和嫩的，菠菜也是。菠菜一定要选择嫩菠菜，因为老菠菜中的草酸含量会特别高，而且口感也不好，营养流失很严重，所以要选择嫩菠菜吃。
2：不吃没焯水的菠菜
菠菜中含有大量的草酸，影响身体对钙的吸收，所以在做菠菜之前要焯水，可以去除大部分的草酸，菠菜焯水的时候往锅中加一勺盐和几滴食用油，这样菠菜颜色更鲜亮。
3：不吃剩菠菜
很多家庭在做菜的时候很容易做多，这个时候就会剩下来，然后放进冰箱保存，这样本身就是不好的，而菠菜更是不能这样，没吃完放进冰箱后会滋生细菌，菠菜中会出现一种物质，对身体健康有害，所以菠菜一定要吃多少做多少，不要剩下。
2不放
1：不放含钙高的食物
菠菜中是含有草酸的，本身就影响对钙的吸收，如果和含钙量高的食物一起做，很容易让钙流失，所以不要和含钙量高的食物一起做。
2：不放含维C氧化酶的食物
菠菜中含有丰富的维生素C，对身体是非常好的，但是如果和含有维C氧化酶的食物，例如胡萝卜和黄瓜等一起的话，就会破坏菠菜中的维生素C含量，使得菠菜没有价值。
3、1不做
菠菜不能经过长时间的高温，不然会破坏其中的营养价值。
