大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的文章对您有用。
不知道21天减肥法的始作俑者是谁，但是从网上找到的21天减肥法的食谱来看，写这份食谱的人一定不是专业营养师。
这种减肥方法说的直白一点就是极端的节食减肥，热量极低，比维持一个人正常生理状态的基础代谢还低，同时人体必不可少的必需脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维全面不足，尤其是蛋白质严重缺乏。这会造成营养不良，影响人体所有器官的功能和状态。所以这种减肥方法会让人感到极度的饥饿、虚弱乏力、皮肤松弛黯淡、注意力不集中、记忆力下降、情绪低落、内分泌紊乱，尤其是女性，有可能会出现月经不调甚至闭经。
如果意志够坚定，能够坚持做完这21天减肥，体重一定会下降，可能会下降不少。只不过下降的体重里面不但包含了脂肪，还会包含大量的肌肉和水分。最要命的是，巨大的能量缺口导致人体本能地降低基础代谢，以减少能量消耗。这样极端的节食减肥方法任何人都不能够长期坚持，所以21天结束之后恢复正常饮食，由于基础代谢下降，体重会迅速反弹，甚至会超出减肥之前的体重。
真正合理的减肥是以在保证减肥者身体健康的前提下进行的，饮食上要控制的是过多的热量，而蛋白质、必需脂肪酸、适量的碳水化合物、维生素矿物质、膳食纤维都是必须保证的，有些营养素吃得甚至比在减肥之前更多。科学减肥食谱不能让人觉得太饥饿，而且易于执行，吃了之后让身体觉得舒服，这样的减肥食谱才能被减肥的人接受成为新的饮食习惯，从而长期保持体重的稳定。私信“减肥食谱”四个字，有我平时为减肥门诊咨询准备的减肥食谱。
我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。
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