在青岛，有句俗语：哈啤酒，吃蛤蜊，洗海澡。喝啤酒很显然喝的是青岛啤酒，吃蛤蜊，如果用青岛话说出来，很多外地人就一脸茫然；其实，青岛人说的蛤蜊就是福建人口中的花蛤，四川人叫花甲。青岛蛤蜊又以红岛的蛤蜊最为好吃，那么，青岛红岛的蛤蜊与外地的蛤蜊有什么区别。
青岛红岛蛤蜊
青岛红岛地处胶州湾东北部，胶州湾里的一个孤岛，是优良的海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长，因此红岛蛤蜊最为鲜美肥大，壳薄肉嫩，味美多汁。红岛蛤蜊属于胶州湾杂色蛤，是从福建、浙江引进的品种，在这优良的生长环境里，品质要比原产地好的多。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹。2004年起，青岛红岛每年5月份开始都要举办“青岛红岛蛤蜊节”，吸引了来自世界各地的人民来此享受红岛蛤蜊所带来的独有美味。
其实，蛤蜊在中国南北沿海均有大面积养殖，在福建沿海地区，花蛤是再寻常不过的家常菜了。小编从小就吃着青岛蛤蜊长大，对青岛蛤蜊是熟悉得不能再熟悉了；在青岛吃蛤蜊，才真正意义上的会被蛤蜊所迷惑；每次去餐馆都必点上一盘辣炒蛤蜊，对蛤蜊的疯狂程度超越了自己的想象。从外观上，福建的花蛤与青岛的蛤蜊没有多大区别，烹饪的方法也极其相近，问题就出在品质上；口味挑剔刁钻的我，不得不承认外地的花蛤与青岛的蛤蜊真的不是同一档次的，虽然现在出差在外地也吃花蛤，但次数上要少的多了，毕竟吃过最好的，味蕾就矫情起来了。给青岛蛤蜊点个赞！
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