总有一些不起眼的小东西
看似平凡,实际深藏不露
这就是很多人爱吃的藠( jiào)头
有人说是野葱,有人说是野蒜,
谁让它叶子像葱,根部像蒜呢?
这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的,但它没有葱那么大,营养价值却比我们葱的营养价值要高,对于一些北方的朋友来说,野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。
开花是这样的,特别漂亮!
不仅长得好看,做起美食更是棒棒哒!
炒鸡蛋!真是太香了.....
炒腊肉!香气扑鼻,口水直流!
调一碗馅包饺子,感觉比韭菜馅还要香!
做煎饼,味道绝不比葱油饼差!
和辣椒面一起炒成辣酱,下饭,绝对可以秒杀老干妈!
野蒜的功效与作用
理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验:薤白水煎剂对痢疾杆菌,金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌,肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。
1.增进食欲
野蒜性温味辛,用来炒食,味道鲜美,可以增进人的食欲。
2.补充营养
野蒜含有人体所需的多种营养成分,能促进人体营养的吸收,有益于身体健康。
3.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动,有助于提高人体的新陈代谢。
选购技巧
买野蒜,主要看色泽,如果表面已经很烂了,那是不新鲜的,好的野蒜表面看起来比较翠绿的,还带有些许的水分,才是新鲜的。
保存秘诀
买回来的野蒜,如果比较多的话,可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。
,