最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(1)

从1650年开始,咖啡馆陆续在英国开设起来。人们平均只需要付1便士买咖啡,就可以在店内看报纸杂志或者分享情报、讨论交流。

咖啡馆,正是著名学者哈贝马斯笔下“公共领域”的象征。那时,咖啡馆老板经常被问:今天,有什么新闻发生?

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(2)

对热爱美食的中国人而言,这样的情形,经常在一餐一饭里发生。

这样的一餐饭,不需要像家宴那样讲究排场,而是要随时可得,便利至上,城市餐厅是很好的选项。

置身其中,自在会油然而生:或是独自享受工作之外的片刻清闲,或是遇上亲切的陌生人,来一次短暂的交流,无需顾虑太多。

如今,随着中国城市文明的不断发展,无处不在的城市餐厅,同样不仅填满人们的胃,更在潜移默化中促成了各种群体的对话与交流。

这是一个城市日益多元的见证,也是“24x7”的幸福追求。

“幸福”在肯德基,24小时x7天,持续“营业”。

在肯德基,用真心“听见”幸福

2012年,肯德基金山餐厅在深圳罗湖书城一楼开门营业,书店的读者们合上书本从阅读里走出,踱步到隔壁的肯德基餐厅,来一份惬意的下午茶。但他们很快发现这家餐厅的“特别”——隔着落地窗,大大的“天使餐厅”四个字出现在眼前。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(3)

这里的工作人员很多是特殊残障人士,他们被顾客亲切地称为“天使”。在天使餐厅,人们不需要言语,通过手势甚至一个眼神,柜台后的工作人员就能准确地捕捉到对方的需要。

之所以把餐厅设置于此,肯德基有着细心的考量,天使员工们上下班的便利程度、比较适中的客流量与运营强度,甚至是充满人文气息的“邻里”氛围,这些都是不可忽视的细节。

如今,8年过去了,肯德基天使餐厅在全国已经有了24间,每一间天使餐厅用真心倾听“幸福”的点滴,也许都已是“无声胜有声”。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(4)

环境与细节之外,天使员工们更有着成熟完善的晋升体系,一步一步能在职场上找到不断突破的意义。

如今已是管理团队一员的小李,在初入餐厅的时候,有着不错的能力,但他并不喜欢、也不擅长与旁人多交流。同事们记得,有一次活动彩排,他说五点要走,一到五点就径直离开,没有跟任何人打招呼。

但在工作和升迁的过程中,小李慢慢变化着。他关心员工之间的沟通和交流,感受到了餐厅经理的辅导和信任;管理天使小伙伴时,他也看到了大家对他的依靠和信任,小李有了更多的信心和信念。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(5)

不久之后,还是一次活动彩排,因为是由两家餐厅的天使小伙伴组成的,缺乏磨合,交流起来有些吃力,小李在其中帮了特别大的忙,跟不同的人讲解、安抚,一个人承担了大部分沟通和交流的工作。

在肯德基,特殊者可以与其他员工一样,拥有普通却不平凡的幸福人生。

在肯德基,用服务“播撒”幸福

肯德基为传播“幸福”所作的努力,不止表现在给就业者们更多元的空间,更在于洞悉服务的本质,尽全力让所有人能够感受到便利。

翻开肯德基餐厅的员工守则,有这样一条被称为“首问责任制”的规定,它写着:无论顾客在什么情形下发问,员工都有义务作答解惑。

众口难调的世界里,要做到这点其实并不容易,但有心者如肯德基,一直在观察,也在践行。

在上海虹桥火车站肯德基餐厅,有一处特殊角落:几套桌椅整齐摆放,一张“铁路工作人员专座”的卡片置于其上。

这是营运区经理徐莹的点子。一年前,疫情较严重的时候,她就意识到,穿着防护服的工作人员,吃饭并不容易。

作为火车站里为数不多持续营业的餐厅,肯德基不仅成为过往旅客歇脚的场所,也让加倍辛苦的工作人员,有了一处放心的就餐空间。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(6)

而走出小小的空间,在更大的配送之路上,这份“带给所有人便利”的心意,依然在闪着光。

去年年初,疫情最为严重的时候,许多餐厅都歇业,城市的运转需要便利的食物来支持。上海虹口区的中西医结合医院里,比往常更加忙碌的医护人员们,经常“扎堆”点外卖,30分钟准时达的肯德基成为了首选。

在特殊的时刻,肯德基不仅需要以严格消杀维护好店内的便利环境,更是肩负为更多人送去一顿饭之温暖的考验。对于大连路地铁站餐厅,考验便开始了。

送往医院的大金额餐点,很难一下子出炉,需要等待。宅急送组长姜俊要负责打电话和顾客一一说明,但医护人员们因为没有足够的吃饭时间,又会忍不住来催单。为了保证医护人员们能及时吃到饭补充体力,姜俊和同事们,在送餐的路上不由地加快了步伐,只为了能够准时将热腾腾的餐饭送到医护人员们的手中。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(7)

如果你问,什么时候能够感受到一个城市的温度,那么坐下来享受一顿“无差别”的餐食,停下来吃上热腾腾的外送,这些都是最佳例证。真正的“幸福”本就该如细密阳光,遍及所有角落,肯德基正为此不断努力着。

在肯德基,用一切“容纳”幸福

当然,如果说便利与服务不过是基础,那么接纳快节奏流动下的人潮万象,也许是肯德基对城市“幸福”更深层次的担当。

一份肯德基带来的,有时候远远不止味蕾的满足,更是工作生活的缓冲带,让悬浮于都市的一颗心得到慰藉。

2021年的第一天,位于市中心的上海音乐厅结束了热闹的跨年音乐会。时针指向午夜一点,城市逐渐安静,但依然有地方灯火通明,等待高雅的音符驻足。

位于音乐厅正对面的肯德基金钟餐厅,迎来了一个小高峰。散场后余兴未尽的人们,把手从大衣的口袋里伸出来,从员工那里接过来一杯热饮和一块甜品。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(8)

归家前短暂的交流,有关于耳中尚存的音符,有关于新一年的心愿,生活的趣味与浪漫,在午夜的食物面前散发得淋漓尽致。上海这座城市的腔调,也在一间午夜的餐厅里,得以窥见。

有意思的是,这深夜限定的风景,其实还只是城市餐厅的B面。

除了这偶尔发生在夜幕下的浪漫情愫,在工作日的白天,这间处于商务中心的餐厅,还更多地见证与记录着,最真实的市井百图景。

跨年音乐会方才过去不久的一个工作日中午,普通而忙碌。源源不断涌进来的白领一族,迅速“占领”一大片区域。

有人拿着工卡,慌慌张张地走进来,提走已经在手机上预点好的餐食,一边看着手机,一边狼吞虎咽;也有人仿佛交完一个任务,长长地舒展一口气,点上一杯美式,开启短暂的午休时光。距离这些年轻人不远处,有几位结伴而来的长者,他们唠着家长里短,也看着眼前的景象,眼神里有心疼,也有欣赏。

不同的人有着不同的步调,但在肯德基,他们相处自如。你并不会觉得太吵闹,因为这里用一切包容着城市万象,在这里凝结着的小小幸福都是如此真实和生动。

有人步履匆匆,也有人忙里偷闲,有人在这里团聚,也有人在这里分离。肯德基的餐盘所承载的,其实并不止于A面或B面, 还有城市万象千姿,等待有心人去探索。

最近肯德基有什么新发现吗(你知道肯德基的)(9)

如今,城市文明高度发展,如何处理大群体与小群体之间的关系,始终其中相当重要的议题。在肯德基这样的城市餐厅里,我们也许能看到一些可能。

无论是何种身份、何种职业、何种境遇,任何人都可以在肯德基感受幸福。饱餐一顿是基础,更重要的是,从一顿饭出发,他们可以将自己身上的故事与见解分享到宽容的时空里,共享喜悦也好,独自快乐也罢,有趣的灵魂始终被鼓舞,一切都备受尊重。

正是这样的氛围,催生了城市文化的多元发展。我们没有理由不去期待,在下一秒,在明天,在新的一年,肯德基的“24x7幸福”还会继续带来更多、更多的温暖故事。

注:以上餐厅员工均为化名

,