从1650年开始，咖啡馆陆续在英国开设起来。人们平均只需要付1便士买咖啡，就可以在店内看报纸杂志或者分享情报、讨论交流。
咖啡馆，正是著名学者哈贝马斯笔下“公共领域”的象征。那时，咖啡馆老板经常被问：今天，有什么新闻发生？
对热爱美食的中国人而言，这样的情形，经常在一餐一饭里发生。
这样的一餐饭，不需要像家宴那样讲究排场，而是要随时可得，便利至上，城市餐厅是很好的选项。
置身其中，自在会油然而生：或是独自享受工作之外的片刻清闲，或是遇上亲切的陌生人，来一次短暂的交流，无需顾虑太多。
如今，随着中国城市文明的不断发展，无处不在的城市餐厅，同样不仅填满人们的胃，更在潜移默化中促成了各种群体的对话与交流。
这是一个城市日益多元的见证，也是“24x7”的幸福追求。
“幸福”在肯德基，24小时x7天，持续“营业”。
在肯德基，用真心“听见”幸福
2012年，肯德基金山餐厅在深圳罗湖书城一楼开门营业，书店的读者们合上书本从阅读里走出，踱步到隔壁的肯德基餐厅，来一份惬意的下午茶。但他们很快发现这家餐厅的“特别”——隔着落地窗，大大的“天使餐厅”四个字出现在眼前。
这里的工作人员很多是特殊残障人士，他们被顾客亲切地称为“天使”。在天使餐厅，人们不需要言语，通过手势甚至一个眼神，柜台后的工作人员就能准确地捕捉到对方的需要。
之所以把餐厅设置于此，肯德基有着细心的考量，天使员工们上下班的便利程度、比较适中的客流量与运营强度，甚至是充满人文气息的“邻里”氛围，这些都是不可忽视的细节。
如今，8年过去了，肯德基天使餐厅在全国已经有了24间，每一间天使餐厅用真心倾听“幸福”的点滴，也许都已是“无声胜有声”。
环境与细节之外，天使员工们更有着成熟完善的晋升体系，一步一步能在职场上找到不断突破的意义。
如今已是管理团队一员的小李，在初入餐厅的时候，有着不错的能力，但他并不喜欢、也不擅长与旁人多交流。同事们记得，有一次活动彩排，他说五点要走，一到五点就径直离开，没有跟任何人打招呼。
但在工作和升迁的过程中，小李慢慢变化着。他关心员工之间的沟通和交流，感受到了餐厅经理的辅导和信任；管理天使小伙伴时，他也看到了大家对他的依靠和信任，小李有了更多的信心和信念。
不久之后，还是一次活动彩排，因为是由两家餐厅的天使小伙伴组成的，缺乏磨合，交流起来有些吃力，小李在其中帮了特别大的忙，跟不同的人讲解、安抚，一个人承担了大部分沟通和交流的工作。
在肯德基，特殊者可以与其他员工一样，拥有普通却不平凡的幸福人生。
在肯德基，用服务“播撒”幸福
肯德基为传播“幸福”所作的努力，不止表现在给就业者们更多元的空间，更在于洞悉服务的本质，尽全力让所有人能够感受到便利。
翻开肯德基餐厅的员工守则，有这样一条被称为“首问责任制”的规定，它写着：无论顾客在什么情形下发问，员工都有义务作答解惑。
众口难调的世界里，要做到这点其实并不容易，但有心者如肯德基，一直在观察，也在践行。
在上海虹桥火车站肯德基餐厅，有一处特殊角落：几套桌椅整齐摆放，一张“铁路工作人员专座”的卡片置于其上。
这是营运区经理徐莹的点子。一年前，疫情较严重的时候，她就意识到，穿着防护服的工作人员，吃饭并不容易。
作为火车站里为数不多持续营业的餐厅，肯德基不仅成为过往旅客歇脚的场所，也让加倍辛苦的工作人员，有了一处放心的就餐空间。
而走出小小的空间，在更大的配送之路上，这份“带给所有人便利”的心意，依然在闪着光。
去年年初，疫情最为严重的时候，许多餐厅都歇业，城市的运转需要便利的食物来支持。上海虹口区的中西医结合医院里，比往常更加忙碌的医护人员们，经常“扎堆”点外卖，30分钟准时达的肯德基成为了首选。
在特殊的时刻，肯德基不仅需要以严格消杀维护好店内的便利环境，更是肩负为更多人送去一顿饭之温暖的考验。对于大连路地铁站餐厅，考验便开始了。
送往医院的大金额餐点，很难一下子出炉，需要等待。宅急送组长姜俊要负责打电话和顾客一一说明，但医护人员们因为没有足够的吃饭时间，又会忍不住来催单。为了保证医护人员们能及时吃到饭补充体力，姜俊和同事们，在送餐的路上不由地加快了步伐，只为了能够准时将热腾腾的餐饭送到医护人员们的手中。
如果你问，什么时候能够感受到一个城市的温度，那么坐下来享受一顿“无差别”的餐食，停下来吃上热腾腾的外送，这些都是最佳例证。真正的“幸福”本就该如细密阳光，遍及所有角落，肯德基正为此不断努力着。
在肯德基，用一切“容纳”幸福
当然，如果说便利与服务不过是基础，那么接纳快节奏流动下的人潮万象，也许是肯德基对城市“幸福”更深层次的担当。
一份肯德基带来的，有时候远远不止味蕾的满足，更是工作生活的缓冲带，让悬浮于都市的一颗心得到慰藉。
2021年的第一天，位于市中心的上海音乐厅结束了热闹的跨年音乐会。时针指向午夜一点，城市逐渐安静，但依然有地方灯火通明，等待高雅的音符驻足。
位于音乐厅正对面的肯德基金钟餐厅，迎来了一个小高峰。散场后余兴未尽的人们，把手从大衣的口袋里伸出来，从员工那里接过来一杯热饮和一块甜品。
归家前短暂的交流，有关于耳中尚存的音符，有关于新一年的心愿，生活的趣味与浪漫，在午夜的食物面前散发得淋漓尽致。上海这座城市的腔调，也在一间午夜的餐厅里，得以窥见。
有意思的是，这深夜限定的风景，其实还只是城市餐厅的B面。
除了这偶尔发生在夜幕下的浪漫情愫，在工作日的白天，这间处于商务中心的餐厅，还更多地见证与记录着，最真实的市井百图景。
跨年音乐会方才过去不久的一个工作日中午，普通而忙碌。源源不断涌进来的白领一族，迅速“占领”一大片区域。
有人拿着工卡，慌慌张张地走进来，提走已经在手机上预点好的餐食，一边看着手机，一边狼吞虎咽；也有人仿佛交完一个任务，长长地舒展一口气，点上一杯美式，开启短暂的午休时光。距离这些年轻人不远处，有几位结伴而来的长者，他们唠着家长里短，也看着眼前的景象，眼神里有心疼，也有欣赏。
不同的人有着不同的步调，但在肯德基，他们相处自如。你并不会觉得太吵闹，因为这里用一切包容着城市万象，在这里凝结着的小小幸福都是如此真实和生动。
有人步履匆匆，也有人忙里偷闲，有人在这里团聚，也有人在这里分离。肯德基的餐盘所承载的，其实并不止于A面或B面， 还有城市万象千姿，等待有心人去探索。
如今，城市文明高度发展，如何处理大群体与小群体之间的关系，始终其中相当重要的议题。在肯德基这样的城市餐厅里，我们也许能看到一些可能。
无论是何种身份、何种职业、何种境遇，任何人都可以在肯德基感受幸福。饱餐一顿是基础，更重要的是，从一顿饭出发，他们可以将自己身上的故事与见解分享到宽容的时空里，共享喜悦也好，独自快乐也罢，有趣的灵魂始终被鼓舞，一切都备受尊重。
正是这样的氛围，催生了城市文化的多元发展。我们没有理由不去期待，在下一秒，在明天，在新的一年，肯德基的“24x7幸福”还会继续带来更多、更多的温暖故事。
注：以上餐厅员工均为化名
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