台风过后，天儿立马就热了起来，从凉飕飕到太阳爆晒，怎么感觉比之前更热了呢？
所以今天咱不要一直呆在厨房了，来做一道简单的蒸菜吧！
剁椒蒸鱼柳，取巴沙鱼切成块腌好后，淋上剁椒汁蒸10分钟就完事儿了，简单快速，特别适合像我这样想偷懒的“懒人”。
而且蒸好后的鱼柳香辣入味，无刺，口感滑嫩，冷也不会腥，就连汤汁也很下饭呢~
剁椒蒸鱼
【准备食材】：
巴沙鱼柳1条、金针菇适量、剁椒1大勺、蒸鱼鼓油2大勺
盐、胡椒粉
【制作方法】：
1、巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。
将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。
2、腌鱼的时候准备好剁椒调味汁：
取一大勺剁椒、2大勺蒸鱼鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起搅拌均匀。
3、将金针菇洗净后，铺在盘子底部。
上面铺上腌好的鱼柳，淋上剁椒调味汁。
4、上蒸笼，水开后，开中大火蒸10-15分钟左右即可。
蒸的时间长短与鱼的厚度有关系。
出锅洒上葱花即可。
【小贴士】：
1、没有蒸鱼鼓油的朋友，也可以自己制作：
将2勺生抽 1勺蚝油 1/4勺白糖 3勺清水一起搅拌均匀，放入微波炉里转1分钟，或者倒入小锅里煮开即成。
2、拌剁椒调味汁时，香油不要少，蒸好后香油十分提味。
3、不喜欢金针菇的朋友，鱼肉下面也可以换成内脂豆腐，薄土豆片等易熟的食材。
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