临武县，隶属湖南省郴州市，地处湖南省最南部，临武鸭是临武特有的一种土鸭子，像野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美。临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一。
鸭肉大家都吃过，流水线的包装成品鸭，今天教大家做现杀的。
准备食材：鸭子一只、青椒、红椒、葱、蒜、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、料酒。
1. 把准备好的鸭子剁成小块，然后放入盆中倒入适量的清水和料酒浸泡上一个小时；锅中烧水，浸泡好的鸭子放入水中焯水，焯好之后捞出冲洗干净，控干水分备用。
2.将青红椒切片，葱切小段，姜蒜切丝切片备用。
3.锅中加少许油烧热，鸭肉煸炒至微黄下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽。
3. 时间到大火收汁，然后放入青红辣椒翻炒均匀即可。
乾隆年间满汉全席之临武鸭做好了，试试吧！
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