赛螃蟹
将鸡蛋炒的如同雪花般松软，自带蟹香而无蟹肉，就是中华饮食的神奇之处。
· 难度：容易
· 烹饪时间：1分钟
· 口味：鲜
食材
· 100克蛋清
· 姜末少许
· 2克盐
· 2克鸡粉
· 5毫升生抽
· 5毫升料酒
· 5毫升陈醋
· 食用油适量
做法
1 取一个碗，倒入姜末。
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2 加入少许盐、鸡粉、生抽。
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3 再淋入料酒、陈醋，搅拌均匀，调成味汁。
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4 把蛋清用筷子打散、调匀，备用。
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5 热锅注油，倒入蛋清，翻炒均匀。
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6 关火后盛出炒好的蛋清，装入盘中。
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7 将调好的味汁浇在蛋清上即可。
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