藏红花，一味很名贵的药材，同时也是高级的染料，也是高档香料的主要成分之一。今天来细细聊聊这一朵来自西域的“奇葩”。
- 藏红花的产地
藏红花其实并不是产自西藏，在2017年以前，西藏都是没有藏红花的，2017后在西藏培育出藏红花才结束西藏没有藏红花这一个现象。藏红花产自亚细亚山区及西班牙，伊朗等国家，其中以伊朗产量为最，占世界产量的四分之三。
- 藏红花的传入
西汉张骞出使西域，开辟了最初的丝绸之路，这时藏红花作为一个西域的地方特产，经印度再传入中国。原产自天方国，在今波斯、伊朗一带。
- 藏红花的结构
藏红花每年开一次花，以球茎为基础，每个球茎只留两根苗子，而一根苗子只开三朵花，每朵花上只有三根花丝，每个球茎每年只产十八根花丝，因其产量不高，物以稀为贵，有着“植物黄金”之称。而这花丝就是就是这花的柱头，用来传粉受精的器具，也就是为我们所用的藏红花。
- 藏红花的名字和用途
藏红花不同的时候及不同的地域有着不同的名字。在西域的天方国，今波斯、伊朗一带被称为西红花，在现今的中国称为藏红花、番红花，但是在中国古代却有着许多的名字。唐朝称作郁金香，被用来制作香料，常与龙脑香同用。唐时对于郁金香（藏红花）的使用很奢靡，在皇帝宠幸后宫的礼仪中就以大量的郁金和龙脑铺地。
花蕊夫人《宫词》曰：安排诸院接行廊，外槛周回十里强。青锦地衣红绣毯，尽铺龙脑郁金香。
可惜的是郁金香和龙脑香价格太贵，与当时的沉香价格不相上下，到唐宣宗时下令废除这一礼仪，“旧时人主所行，黄门先以龙脑、郁金籍地，上悉命去之。”
宋朝称为番栀子、大食栀子，宋时盛行合香之风，有各种主题的熏香，但凡用到藏红花的都是高档香料。同时藏红花也是当时宫廷中仿造龙涎香的重要成分，龙涎香的品质与藏红花的品相离不开。宋高宗制有“东阁云头”名号龙涎香饼。《居家必用事类全集》“大食栀子”条前所冠小诗云：
合香栀子出大食，红花色好最为奇。黑者蒸孽不中用，贵人不爱定无疑。
元明朝称为撒䭱兰，这是根据波斯语音译而来。万历年间，贵族吴恭顺所制香饼称为“京城三绝”，正是因为使用了藏红花为主料。
藏红花这个名字真正起源于清朝，藏红花和藏香作为西藏进贡清廷最贵重的物品，因而把这从西藏而来的红花称为藏红花。
- 藏红花的使用的源起
藏红花最早被道家所使用，当时道士以藏红花水浸泡符纸，染成黄色。因有阳刚之力，以此符纸所书的符箓威力巨大，可除一切魑魅魍魉，道家还以藏红花水涂抹与书籍书页上的文字，使书籍大放光明，阳刚之力不被不洁之物污秽。大唐皇室以黄色为代表，衣服皆用藏红花浸泡，染出帝王黄，体现出于道家的一些渊源，大有君权神授之意。波斯一带也用藏红花在布块上来染出一些图案挂于阴寒之地，以驱寒辟邪。
后来荷花生在藏地开宗立派，藏红花被藏地僧侣所用，作为密宗八供之一的供花，最古老的传承也是供藏红花。
- 藏红花的功效
1、预防心脑血管疾病。对于心脏有着莫大的裨益，同时还是降低血压，预防心肌梗塞和脑梗塞。
2、调节内分泌。促进血液循环，提高血液的供氧，调节内分泌，从而提高人体的免疫力。
3、治月经不调。这对于女性而言是一大福音，不规律的作息、饮食和生活工作压力，导致月经不调，常饮藏红花水可调节。但是孕妇禁用，会有流产的风险，同时胃溃疡患者也禁用，因为其有兴奋和收缩会导致溃疡糜烂。
4、美容养颜。藏红花泡水饮用有散郁调血之效，促进新陈代谢，可增添人皮肤气色，令人气质大涨。
- 藏红花的鉴别
常以藏红花泡水观其颜色而鉴别真假。一杯水放入几根藏红花，几分钟后水会呈金黄色，也称帝王黄，而花丝会变白。
若在水中放入大量的藏红花，水会由黄色变深，慢慢的由帝王黄变成橙红，量再大些则会显红色。
藏红花虽好，却不可多食用，人体最大耐受量为九克，超过九克就会出现急性中毒，每次最多不超过三克。物极必反，凡事都讲究一个度，适可而止。
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