高中生物必背知识点（细胞中的无机物）

高中生物必背知识点（细胞中的无机物）(1)

知识点一　细胞中的水

1.水的含量：水是活细胞中含量最多的化合物,生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别,一般为60%～95%,水母含水量达到97%。

2.水的特点

(1)水是极性分子：水分子的空间结构及电子的不对称分布,使水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合,因此水是良好的溶剂。

(2)水分子之间靠氢键相互作用：

高中生物必背知识点（细胞中的无机物）(2)

①氢键形成：由于水分子的极性,当一个水分子的氧端靠近另一个水分子的氢端时,它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力,这种弱的引力称为氢键。

②氢键的作用：a.水分子之间靠氢键连接,氢键比较弱,易被破坏,只能维持极短时间,这样氢键不断地断裂,又不断地形成,使水在常温下能够维持液体状态,具有流动性。

b.由于氢键的存在,水具有较高的比热容,使水的温度相对不容易发生改变,对于维持生命系统的稳定性十分重要。

3.水的存在形式及功能

存在形式	自由水	结合水
含义	细胞中绝大部分呈游离状态,可以自由流动的水	与细胞内其他物质(主要与蛋白质、多糖)相结合的水
含量	约占细胞内全部水分的95.5%	约占细胞内全部水分的4.5%
功能	①细胞内的良好溶剂 ②参与许多生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物	是细胞结构的重要组成部分

4.自由水与结合水的关系

(1)自由水和结合水在一定条件下可相互转化

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(2)自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系

①关系

高中生物必背知识点（细胞中的无机物）(4)

抗逆性：抗旱、抗寒、抗热等特性

②实例：北方冬小麦在冬天来临前,自由水比例降低,结合水比例上升,以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身；新鲜鸡蛋中的水主要以结合水状态存在,变质鸡蛋中的水主要以自由水状态存在。

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不同干旱胁迫强度下叶片含水量的变化

注意：

1、刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是自由水。种子晒干,自由水含量降低,细胞代谢水平降低,便于储藏。环境恢复适宜时，可萌发。

2、把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水。高温烘烤的种子已死亡，这样的种子将不能萌发。

3、种子燃烧后剩下的灰烬，是无机盐。

知识点二　细胞中的无机盐

（对比记忆：细胞中的元素大多以化合物的形式存在）

2.含量：无机盐是细胞中含量很少的无机物,仅占细胞鲜重的1%～1.5%。

3.无机盐的作用

生理功能	举例
无机盐是细胞必不可少的许多化合物的成分	①Mg是构成叶绿素的元素；②Fe是构成血红素的元素；③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分
无机盐对于维持生物体的生命活动有重要作用	①人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低,最终引发肌肉酸痛、无力等,因此,当大量出汗排出过多的无机盐后,应多喝淡盐水；②哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋,如果Ca2＋的含量太低,动物会出现抽搐等症状；如果Ca2＋的含量太高，会导致肌无力③玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小呈暗绿偏紫色。
无机盐对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用	人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质,可以中和人体代谢产生的或酸或碱的代谢物质
无机盐能调节人体的渗透压,维持细胞的正常形态