食材：鸡腿300g、苦瓜375g、鸡高汤1,000g、凤梨200g、姜片5片
调味料：盐少许、米酒少许
凤梨苦瓜鸡汤做法
1、鸡腿洗净、切块，放入滚水中，汆烫约1分钟，去除血水，捞起、以清水冲洗掉浮沫，沥干水备用。
2、苦瓜切块，放入滚水中，汆烫约2分钟，捞起、沥干水备用。苦瓜先汆烫过，可降低苦味。
3、取一铁锅，加入鸡高汤、鸡腿块、凤梨、姜片、苦瓜等，以大火加热至汤滚，再转中小火熬煮至鸡腿熟嫩、苦瓜软烂。（如果没有鸡高汤，也可以用水代替）
4、关火后，再以少许盐、米酒提味，即完成。
凤梨苦瓜鸡汤
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