开封，这座有着千年历史的古都，不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎三尺的美食。开封是豫菜的发源地，开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的大街小巷，你可以品尝到各种各样的小吃，有传统的、有创新的、有甜的、有咸的、有辣的、有酸的……总之，有你想不到的，没有你吃不到的。今天，就让我们一起来看看开封有哪些值得一试的小吃吧。
首先，我们要来到上河城小吃街，这里是开封最著名的小吃集中地，拥有70余个商铺，汇聚了近400种特色美食。整个小吃街以传统高端大气的仿古建筑为特色，以开封传统美食与宋代传统独特的民俗、演艺文化为核心，聚集特色小吃、传统点心、汤溪菜肴于一体。在这般古色古香的宋式环境之中就餐，仿佛梦回千年。
在上河城小吃街，我们首先要品尝的是灌汤包。灌汤包是开封最为知名的特色小吃，历史悠久，风味独特。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。要说开封哪家灌汤包做得最正宗最好吃，那就只有皇家老店第一楼和齐家灌汤包子老店。
接下来，我们要品尝的是羊肉炕馍。羊肉炕馍是开封的特色小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末香味十足，很有嚼头。
然后，我们要品尝的是炒凉粉。炒凉粉是从宋朝开始就在开封很流行的一道小吃，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口。而这家小三炒凉粉1，也是从别处的攻略看到的，果然是名不虚传。
接着，我们要品尝的是五香羊蹄。五香羊蹄是豫菜五大卤味之一，同时也是开封名小吃。有咸鲜和麻辣两种味型，爱吃辣和不爱吃辣的人都可以吃哒，可以说是涵盖了所有人群。它的特色就在于筋柔香烂，受到好多人的欢迎。
再来，我们要品尝的是桶子鸡。桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店"马豫兴"，马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店，大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称"金陵教门–马豫兴"就很少人知道了,但是要说到开封桶子鸡哪家有名哪家好吃呢？那就是 庞记 最有名， 宜兴斋 最好吃。
最后，我们要品尝的是花生糕。花生糕香甜利口，含口自化，令人回味无穷。去玩的时候买几份带回去给亲人朋友，也是很不错的选择，更何况是现场制作的，新鲜热乎的花生糕呢。
当然，开封的小吃还有很多很多，比如杏仁茶、鲤鱼焙面、黄焖鱼、扣碗小酥肉、三鲜莲花酥、套四宝等等。如果你想一次吃个够，就赶快来开封吧！
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