By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胗 500克
- 莴笋 一斤
- 醋 适量
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 蒜 两瓣
- 姜 三片
- 淀粉 一勺
- 清水 两勺
- 料酒 一勺
- 油 适量
做法步骤
1、鸡胗收拾干净后，用盐和醋揉搓后洗净。
2、用开水烫一下再刮一遍冲洗。
3、切成片。
4、莴笋削皮切片（孩子说帮忙切莴笋，结果尾部说太小了居然切段了……）。
5、蒜去皮切片，姜切丝。
6、鸡胗加料酒姜丝拌匀腌制一下。
7、一勺淀粉加两勺水拌匀成淀粉水。
8、热锅热油放入蒜片爆香。
9、倒入鸡胗翻炒至断生，盛出。
10、原锅下油，倒入莴笋翻炒一分钟左右。
11、倒入之前炒熟的鸡胗加入蚝油，盐翻炒均匀。
12、倒入淀粉水勾薄芡即可。
13、美味可口，超级下饭。
14、来～来～来动手撸起来。
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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