本期主题：绝技的故事在民间，隐藏着各种身怀绝技之人，这些出神入化的绝技，有些在今人看来简直不可思议。但有一点可以肯定，除了天赋异禀，真正的绝技，一定是建立在勤学苦练的基础之上，看似神奇的背后，是日复一日的汗水……
1.泥人张贱卖海张五
张明山江湖人称“泥人张”，捏泥人在天津是一绝。
那天下雨，泥人张独自坐在饭馆里饮酒。过了会儿，进来三个人，中间一位穿得阔绰，小二一瞅，赶紧吆喝：“张五爷，里边请！”
一听喊话，吃饭的人都停住嘴，瞧瞧这大名鼎鼎的张五爷。这位爷被盛京将军海大人收为义子，排行老五，有“海张五”一称，他仗着自己后台硬，横行霸道，很招人厌。
过了会儿，泥人张听海张五那边议论起自己来。有个细嗓门的说：“听说，泥人张能一边看戏，一边手放袖子里捏泥人。捏完拿出来一瞧，台上什么样，他就捏什么样。”海张五大粗嗓门说：“怎么可能？我看也就是捏得像个人样！”
这些话，饭馆里的看客全听见了。泥人张只当没听见，他左手伸到桌子下边，打鞋底抠下一块泥巴。右手依然端杯饮酒，眼睛也只瞅着桌上的酒菜，左手摆弄起这团泥巴来。海张五那边还在不停地找乐子，泥人张手一停，把这泥团往桌上一戳，起身去柜台结账。看客们伸脖一瞧，真绝了！这核桃大小的泥团，赛过把海张五的脑袋割下来放在桌上一般。大脑袋、小鼓眼、一脸狂气。
海张五隔两丈远就看出捏的是他，他朝正走出门的泥人张背影叫道：“这破手艺也想赚钱？贱卖都没人要！”泥人张头都没回地走了。
第二天，北门外几个小杂货摊上，摆出一排排海张五的泥像，还加了身子，大模大样坐在那里。这些都是翻模子做的，足有一二百个。摊上都贴着个白纸条，上边写着：“贱卖海张五！”
街上来来往往的人，谁看谁乐。三天后，海张五派人花了大价钱，才把这些泥人全买走，泥模子也买走了。泥人是没了，可“贱卖海张五”这事却传到了今天。（选自冯骥才《俗世奇人》）
2.打虎与逮猫
有个叫焦奇的男子，擅长赤手空拳打老虎。在山东沂州的山岭里，猛虎很多，焦奇听说后，每天徒步进山，碰上老虎就打死，再背虎下山。一次，他一下碰上了三只老虎，是两只大老虎带着一个小老虎。焦奇一看，接连打死了两只大虎，左右肩膀各扛一只，小老虎则活捉，带下了山。众人见了都怕得要命，只有焦奇谈笑自如。
一个当地的富人听说了焦奇的打虎绝技，就摆了宴席招待他。听焦奇在宴席上大谈平日打虎的场面，大家纷纷入了神。正在焦奇讲故事的时候，宴席上蹿来一只大花猫，跳上了酒席抓东西吃，把汤汤水水弄得满桌都是。富人叹道：“这邻居家的猫怎么那么讨厌，三天两头过来偷东西吃！”焦奇听了，站起身来，一拳向猫打去。酒桌上的食物瓜果都被打得粉碎，可猫早已跳到窗脚去了。焦奇大怒，追过去又打了一拳，窗户上的木格被击断了，猫又是一跳，纵身上了屋脊。焦奇更为恼怒，张开双臂，做出准备生擒的样子，猫却懒懒地叫了一声，拖着尾巴，慢吞吞地跳过邻居家的高墙，回去了。
富人和在座宾客一见，都拍手大笑，焦奇羞愧难当，离席而去。
能装下一整头牛的大锅，不能用来烧小鱼；十分贵重的弓弩，不值得拿来射小老鼠。才能应该用在恰当的地方，才能担得起“绝技”之名。
3.健儿服输
明朝时，有个男人叫健儿，靠杀牛卖肉度日。他从小武艺过人，但性格鲁莽，骄横狂妄。
一次，健儿拿了牛皮和牛骨跑到外地叫卖，赚了三十两银子。回家途中，健儿在旅馆喝酒，把钱袋随意地放在桌上。掌柜的见了，好心劝道：“钱要小心收好。”健儿把酒杯一扔，拔刀砍向桌子，说：“要你管？谁有本事取走我腰间钱财，我一定磕头认输！”
健儿喝完酒，摇摇摆摆继续上路。有个年轻人追了上去，问道：“可否和长辈同路前行？”健儿答应下来。健儿看到年轻人身上有把弓箭，就问：“你擅长玩这个？”年轻人回答：“学过，但不熟练。”健儿来了兴趣，取过弓箭，用尽全身力气都没能将弓拉满，一气之下把弓扔了，说：“根本不能用！”年轻人拾起弓箭，轻松地执弓拉弦，正巧一只野鸭飞过，年轻人一箭命中。健儿感到十分惊奇。年轻人发问了：“您腰间挂着短刀，一定很擅长吧？”健儿得意答道：“是。”说着，把刀解下来，对着年轻人炫耀。年轻人接过刀，用双手一拉，一把刀立刻被拗弯了。健儿大惊失色。又走了几里路，年轻人出其不意，先杀了健儿的马，再拿去了健儿的三十两银子。健儿磕头求饶，年轻人不屑一顾地说：“你这没用的东西，根本不值得我来杀，走吧。”
健儿无颜回家，在路边的一个村庄里盖了间茅屋，卖酒度日。
过了一年，这天，十个年轻人来买酒喝。健儿一看，年轻人里有一个特别面熟，偷偷观察后发现，正是去年杀了自己的马、抢了自己钱的人。年轻人笑笑说：“东家还认得我吗？我哪是什么强贼，不过是当时在客栈里听到你口出狂言，因此找你决一胜负，没想到你竟输了。今天，我是特意来还钱的。”
健儿哆哆嗦嗦接过银子，说要请大家吃饭。当下，柴火正巧用完。年轻人一见，对健儿说：“我让十弟来帮帮你吧。”十弟还是个小孩，他走过来，抱住枯树摇晃了几下，树就倒了。健儿赶紧劈下树枝当柴烧。直到十个年轻人酒足饭饱地走了，健儿也不知道他们究竟是何方神圣。
从此，健儿再也不和别人比武，别人打他，他也绝不还手。
后来，健儿很长寿，不得不说，是那些年轻人帮助了他，让他懂得了人生需要服输的道理呀。
4.神篆
北宋书法大家章友直，以擅长篆书出名，被召到京都，进了翰林院。当时翰林院里，也有一个人擅长篆书，心中暗暗不服气，他就放出话来，说不信章友直的字有名气里传得那么神。一来二去，这话就传到了章友直的耳朵里，但他笑笑，一句话也不说。这个人有些按捺不住，就主动过去拜会章友直，并提出要求：“久闻您书法技艺神妙，希望能领略一二。”
章友直听了，叫人拿来两张纸，说：“今天我不写书法，来画幅图吧。”随后，用毛笔蘸饱墨汁，画了一张棋盘，纵横线条各十九，棋盘的每个格子大小都十分均匀。
那人见了心中暗暗佩服，但嘴上还是不服：“纵横运笔要做到这样还是很简单的，我也能做到。篆书里最难写的是曲笔，不知先生的曲笔写得如何？”章友直二话没说，在另外一张纸上画了十个圆圈，画成了一个十环的箭靶。每个圆圈的粗细完全一样，距离也丝毫不差，足见其运笔功夫之深。
对方看了大为叹服，这下，再也不敢夸口自己擅长写篆书，直呼章友直才是“神篆”。
5.乞丐捕蛇
古时候在姑苏某地，有巨蛇出没，乡民们一直在找捕蛇能人。
这年夏天，三个乞丐经过此地，听说有大蛇，就自告奋勇去捕蛇，索要的酬金也很高。乡民将信将疑地凑足了钱，给了乞丐，乞丐承诺：若捕蛇未成功，将退还酬金。
这天，乞丐带了一只箩筐过来，筐中藏有无数蜈蚣。寻到蛇洞后，领头的乞丐打开箩筐，一口气把蜈蚣吞下。转眼间，他全身都因中毒肿了起来。乞丐开始运气，不一会儿，全身的肿痛开始消散，只有右手食指愈发粗肿。
领头的乞丐让另外两人在一边相帮，自己则将右手食指伸入蛇洞。过了片刻，他用尽全力将手往外拔，两个帮手将铁钩伸进洞中，把大蛇给勾了出来。这时的大蛇，已经全身僵挺，紧紧咬着乞丐的手不放。另外两人拿来药水，清洗乞丐的手指，顷刻之间，手指的肿痛全消，大蛇也随即松口掉落在地上。
乡民见状无不欢呼雀跃，将大蛇斩头焚烧，焚烧时发出的恶臭，竟能传到几里之外。这乞丐的捕蛇绝技，便是所谓以毒攻毒吧。
6.小炒肉
清代大名鼎鼎的年羹尧将军，被雍正皇帝处理后，家势破败，下人也树倒猢狲散。
其中一个年府出来的女人，嫁给了杭州的一个穷秀才。这个女人精通厨艺，烧的菜每次都能让秀才赞叹不已。一次，秀才问妻子以前在年府都烧些什么菜，妻子回答，自己在年府只负责一道菜：小炒肉。
秀才听了，问妻子：“你为什么不为我做做这道菜呢？”
妻子答道：“酸秀才，烧这么一道菜谈何容易？年府中烧这么一盘肉，必须准备一整只肥猪，选择其中最精干的一块肉用作原料。如今你家买肉，通常是按斤买，你叫我怎么挑？”
过了一些日子，秀才喜滋滋地跑来和妻子说：“我们村里每年都会举办赛神会，每次会上要用一头猪。今年的赛神会由我负责，这头猪也归我分配。如此一来，你可以为我献技啦！”妻子点点头答应了。
等到赛神会结束，秀才果然让人抬了一头死猪回家。妻子却皱起了眉头，说：“我在年府的时候，用的都是从活猪身上割下来的活肉。不过现在也没办法了，姑且试试看吧。”说完，勉强割了一块精肉，到厨房去忙活了。
过了很久，妻子端出来一碟小炒肉，嘱咐秀才先尝尝。秀才一尝就停不下来，连呼这小炒肉太好吃。不一会儿，妻子回来，只见秀才竟瘫倒在地，奄奄一息。仔细一瞧，是吃小炒肉太快，舌头打结了，堵住了喉咙。
小炒肉都能把人给吃死，这厨艺只能说，够绝！ （部分故事选自《出神入化—中国古代绝技故事选》）
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