许记甲鱼府滋补养生火锅简介
一，药膳是药物和食物的一种巧妙结合，是以食物为主要原料与中药材调和而成的一种膳食。它既不同于一般食品又不同于一般药品，它型是食品，性是药品，取药物之性，用食物之味共同伍配相辅相成，起到食借药力药助食功的协同作用，收到辅助治疗和食品营养的双重效应。
二、药膳的特点:药膳以其医疗来说，它是中医学的一个组成部分，它以中医学的阴阳五行，脏腑经络，辩证施膳的理论为基础，严格按照中医方剂学的组方原则和药物与食品的性能选配组合而成的。
三、药膳的主要功能是以食品和药物的偏性来矫正脏月府机能的偏性或以食品药物的寒热温凉四种不同特性来增强机体的抵抗力和免疫力。
四，药膳的加工方式:它是以传统的烹调技术为手段，必须寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体，以巧妙的烹饪技术为手段，制成具有一定的色香味形的美味食品。
五、食用药膳的目的:食用药膳除了获得物质享受以外，最主要的目的是为了使有病者得到食疗的辅助作用，体弱者得以增进健康，健康者得以更加强壮。
中国传统医院理论认为药膳最宜扶正固体，因为它所用的药物和食品多系补品（甚至有些食物既是药品又是食品）经过合理的伍配可以起到滋身体补气血调节阴阳的作用，经科验证，这些药物和食品确实可以增强机体的生理功能，改善细胞的营养，促进细胞的新陈代谢，对神经内分泌的调节功能和机体的抗病力和免疫力都有积极的作用。
许记甲鱼府经营的药膳是祖传配方，甲鱼一律来源于水库自养，适宜长期食用，具有养颜、排毒、乌发、开胃、健脾、滋阴补肾、强筋壮骨，提高人体综合免疫力等多种功效。
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