大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考，今天小编就来聊一聊关于黄金玉米烙的窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
黄金玉米烙的窍门
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玉米烙口感酥脆，香甜，食材很简单，做法看起来简单，做起来还是有技巧的，若是做不好，玉米烙就会散开不成型，会出现一粒一粒的情况。
今天我们就分享一道黄金玉米烙的做法，只要学会这一点，你就是随便做也不会散了。
喜欢的可以先收藏哟。
准备一个小盆，倒入玉米粒和青豆，然后倒入清水，多泡一会。
胡萝卜半根，黄瓜半个，把黄瓜和胡萝卜都切成玉米粒大小的颗粒，然后，和玉米倒在一起，多洗几次，然后捞出倒在盆里。
放入白糖3勺，加入淀粉，吉士粉。加入淀粉是为了增加粘性，淀粉不能太少，当然，也不能太多，淀粉稍微的裹上玉米粒即可，吉士粉只是增色增香，做出来的颜色更好看，没有的可以不放。
搅拌成图片中这样就行了。可以选用糯米淀粉或者红薯淀粉，粘性更强，口感更脆。
先准备一个空盆，一会装热油。
锅里烧油，把油烧至5成热，油面上轻微的冒烟。然后，把热油倒在准备好的油盆中。
倒出的热油等一会要用。
热锅，但是锅内不用放油，开小火，把挂满淀粉的玉米粒倒入锅内，然后，用手压实，压平，放灶上煎30秒以后。
要点：如果怕炸不熟，可以提前把玉米青豆，用开水焯3分钟。
一勺一勺的浇入刚才准备的热油，用热油可以给玉米烙很快的定型，不容易散开，把热油完全没过玉米，不停的晃动锅，免得糊底。
一直用小火，持续三分钟左右，然后开大火，炸20秒，最后，把玉米烙倒出控油。把玉米烙放在案子上面，切成小块。
开始摆盘，摆好盘以后倒入沙拉酱。喜欢吃甜食的，可以准备一碟白沙糖放在一边备用。或者直接撒在上面。
好了，这道简单好吃的黄金玉米烙就做好了。
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