广东，是著名的早茶之都，以早茶文化享誉全球，早茶对于每一个广东人来说已经成为了一种生活习惯。除此之外，广东的粤菜也名列八大菜系之一。丰富的食材，变化莫测的烹饪手法都让广东菜名扬海外。
那在众多的粤菜中到底哪道菜最好吃呢？很多人的答案都是不一的，那今天我便来分享5道深受喜爱的广东菜，快来看看有你喜欢吃的吗？
一、广式葱油鸡
富有广东特色的葱油鸡，是一道相当出名的传统粤菜。号称“不加一滴水”的葱油鸡，仅靠葱、油、鸡三种食材，用特制的手法烹饪而成，鲜嫩多汁，肉质顺滑，名不虚传。
在广东流传着“无鸡不成宴”的说法，所以鸡就是广东人饭桌上的“常客”，由此可见广东人对鸡的喜爱程度。虽然叫“葱油鸡”，但是这道菜一点都不“油腻”，入口清爽，葱香十足。
这道菜不仅是广东本地人心头爱，而且就连外地游客都拒绝不了这“好吃得一塌糊涂”的葱油鸡，甚至还有人驱车千里之外为了吃这一口！
二、蜜汁叉烧
被广东人夸爆的“蜜汁叉烧”，是粤菜中极具代表性的一道菜，广东烧腊的经典。叉烧是广东烧味的一种，独特的做法，咸中带甜，好吃到舔手指。
让广东人神魂颠倒的蜜汁叉烧，不少人感到疑惑，何为“叉烧”。其实叉烧是来源于“插烧”，是将叉子插在腌制好的猪肉上，放进炉子中烧烤，特定的烧法，完美的将肉汁保留在肉中，外皮酥脆无比，咬一口鲜嫩多汁。
蜜汁叉烧的魅力不止有独特的制作手法，还有它“销魂”的味道，软嫩多汁、咸甜交加的口感，让人拍手叫绝！
三、八宝冬瓜盅
要说广东菜哪样最好吃？“八宝冬瓜盅”一定要拥有姓名！这道菜不仅好吃，而且还降火明神，谁会拒绝得了这样的神仙菜品！
广东人对冬瓜有着独特的偏爱，冬瓜不仅做菜味美口感佳，而且本身也是富有多种“身份”清热解毒、除烦止渴等等功效。将冬瓜作为容器，加上莲子、烧鸭皮、冬菇、蟹肉丝、瑶柱丝、火腿、虾仁、夜香花这八宝，两者融合可谓是营养翻倍。
这是一道“连锅都能吃的粤菜”，汤水清甜、瓜肉柔软，消暑降火深得广东人喜爱。
四、啫啫煲
广东人对啫啫煲的喜爱，一两句话还真说不清楚，只能说是在广东人的认知里“万物皆可啫”！啫啫煲可能很多外地人第一次听说，这是广东人饭桌上很常见的美食。其实就是将食材放在瓦煲中，食材加热后，汤汁在锅中翻滚，发出的“滋滋”声，与粤语发音“啫啫”一样，于是就有当今广东人心头爱“啫啫煲”。
啫啫煲对水分和火候控制是非常“严格”的，如果水分过多或者是火候不到味，整道菜的口感就会发生翻天覆地的改变。但广东人完美的掌握了这一绝窍，烹饪出了无比美味的啫啫煲。这也是为什么啫啫煲是粤菜中名列前茅的理由之一！
啫啫煲将食材的原滋原味通过瓦煲慢炖保留了下来，口感别提有多鲜！只要尝过就会爱上的味道，焦香气十足。
五、老火靓汤
广东有一个习惯，吃饭前要先喝汤，所以在他们的饭桌上“顿顿都有汤”。老火靓汤，可是广东人从小喝到大的汤，“老广味”十足。每一口都是精华，传承了千年的食补养生秘方，这对于爱养生的广州人来说在合适不过了。
你可能不敢相信，这碗汤可是经过老火慢炖一天才熬成的，多种食材混合在一起熬制，汤汁非常的浓郁，入口就能感受到各种食材的鲜味在舌尖绽放。每一份老火靓汤都是真材实料，大人小孩都爱喝，这也是它一直以来如此受欢迎的原因之一。
广东一直被誉为美食大省，富饶的土地资源孕育出各式各样的美食，粤菜文化遍布全球，不论是高级餐厅还是家里的饭桌上都有着他们的身影。如果你有机会来广东，一定要试一试广东菜，一定会让你流连忘返！除了这些，你还知道哪些广东美食呢，一起在评论区讨论一下吧！
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