干烧黄鱼的家常做法（干烧黄鱼的家常教程）

用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量，今天小编就来聊一聊关于干烧黄鱼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

干烧黄鱼的家常做法

用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。

黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。