每次去海底捞必点的锅底就是番茄和咖喱，吃肉之前先喝一口番茄汤暖暖身子，胃口一下子就打开了，入秋以后贴秋膘，吃一回番茄火锅，想吃的都可以往里煮，简直是完美的贴秋膘食物。
但是外面买到的番茄锅底大多都是不能喝的，或者说是一股子香料味道，不想下口，所以今天我们就要自己制作可以喝的番茄锅底，超级香浓，不做火锅还可以做番茄牛肉，番茄面，番茄米粉或者是番茄麻辣烫。
小编平时买的番茄，要么就是炒鸡蛋，要么就是狂野点的，直接切块撒上白砂糖，都不需要搅拌，酸酸甜甜的超好吃，恨不得夏天每顿饭都吃。相信大家平时也是这么吃的，突然说用番茄做火锅的锅底，一时间不知道从哪下手，
准备4个番茄，葱段，姜片，蒜片适量，番茄酱4勺，蚝油2勺，盐2勺，适量的油，这就是全部的材料了，很简单都是家里随手就能找到的东西。
西红柿洗净在顶部划十字刀，锅中加清水煮开，水开后放入番茄，烫几分钟后捞出，这样西红柿更容易去皮，去皮后切成小丁放到一旁备用。
平底锅倒油，油热后放入葱段，姜片和蒜片爆香，然后倒入番茄丁炒软，最后放番茄酱，盐和蚝油调味，翻炒均匀后倒入一碗水，小火煮1-2分钟没有太大的番茄块就好了，倒入要煮火锅的锅中，加入适量的清水，可以一边吃一边加高汤，番茄味超浓，超香。
最后就是煮火锅啦，爱吃什么都可以往里放，秋天吃涮肉的话，吃羊肉最好，吃完整个身体都暖暖的，不过现在天气好热，为了防止上火，羊肉还是不要吃得太多。另外大家没事的时候也可以做一些，做好以后可以分装到密封袋里冷冻保存，吃的时候拿出来直接丢到锅里煮就可以，超方便。
小伙伴们学会了吗？爱吃火锅的你，一定要自己在家试一试哦，绝对不会后悔，甚至会爱上这个味道。
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