“始惊三伏尽，又遇立秋时。”北京时间8月8日3时13分迎来“立秋”节气。
立秋意味着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将来临。立秋时，北斗指向西南。从这一天开始，秋高气爽，月明风清，气温逐渐下降。正如谚语所说：“立秋之日凉风至”，“早上立了秋，晚上凉飕飕”。
立秋啦 王中举 摄
“立秋”三候
我国古人根据对大自然的观察，将“立秋”分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉凉爽；大地上早晨会有雾气产生；秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
立秋之后仍是三伏天的“末伏”,“秋老虎”依然存在,因此仍旧要注意防暑。
市民在重庆洋人街游泳池游泳消暑。 陈超 摄
立秋也代表到了收获的季节。此时我国各地早稻收割,晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。因此，在立秋民间还有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。
立秋习俗
早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，现如今，中国各地承袭下来的立秋习俗不尽相同，各有特色。
老北京立秋要“贴秋膘”
根据老北京习俗，立秋这天要多吃肉“贴秋膘”，储存下丰厚的资本好过冬御寒。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
资料图：立秋节气人们有吃肉食“贴秋膘”的习俗。中新社发 刘关关 摄
浙江义乌立秋习俗花样多
义乌的立秋习俗大致上是与国内其他地方的习俗一样，但也有着自己的特点。民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗，每逢立秋日人们还有敬老的习俗。
从唐宋时起，义乌有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。
江南立秋要“啃秋”
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
台湾立秋习俗
《台湾通史·风俗志》中记载，
台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。”
立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期。立秋节气也是
台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
立秋“咬秋不尽相同”
在山东，立秋的风俗是包饺子，老百姓都称之为‘咬秋’。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
图为包好的水饺。郝学娟 摄
天津等地也流行“咬秋”，但“咬秋”“咬”的是西瓜，和江南地区的“啃秋”一样。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
广东的习俗则是要吃点叉烧肉；四川流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
民以食为天，我国民间多注意立秋饮食调养。秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。譬如立秋素有“贴秋膘”一说。不过秋膘也不是谁都能贴的！
秋膘以下三种人不能随便贴：
脾虚的患者——进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。
胃火旺盛的——平素爱吃辛辣、油腻之品的亲，进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
老年人及儿童——在进补前应注重消食和胃，可以适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。
“秋色” 黄叶满地 中新社记者 柯小军 摄
立秋相关谚语
秋后的蚂蚱，还能蹦几蹦。
早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。
一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。
六月立秋紧丢丢，七月立秋秋里游。(闽南)
立秋晴，一秋晴；立秋雨，一秋雨。（江苏）
航拍下的晒架上放着辣椒、玉米等五彩缤纷的丰收成果。刘占昆 摄
秋日佳句
《初秋》（唐）孟浩然
不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉。
炎炎暑退茅斋静，阶下丛莎有露光。
《秋夕》(唐) 杜牧
银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。
天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。
《立秋》
（宋）刘翰
乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。
你那里感受到秋了吗？
资料来源: 新华社、养生中国、中国天气网等
编辑：韩辉
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