许多人都喜欢吃路边摊的炒米粉，但在家尝试却总是不成功。今天，我将分享一个简单的制作方法，让你做出口感劲道、不粘不坨、香辣入味的炒米粉。这款米粉是我家回购多次的，每次只需要取出一两块，非常方便，而且价格也很实惠，有3斤5斤装的选择。
制作炒米粉时，一定要用温水浸泡米粉，这样泡出来的米粉才会筋道好吃。泡软后，将其沥干水分，再加一勺食用油，这样炒的时候就不会粘锅也不会坨。鸡蛋液不用打散，直接倒入锅里，面带笑容地炒香。另起锅，炒香姜、蒜、小米辣，放入包菜、火腿和胡萝卜丝，炒至断生后再加入鸡蛋碎。泡好的米粉加盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀即可。这样炒出来的米粉口感劲道爽滑，一锅都不够吃。赶快试试吧！
