想到之前认识一个人很好的大哥，
很疼老婆。
为了让老婆能常常吃到燕窝，
他会定期托人从印尼买很多燕窝，
买回来自己拔毛，亲自炖。
还记得那个大哥在聚会时不断提到自己的老婆，
还分享道判断燕窝好不好跟颜色无关，
而是要看燕角细不细。
到现在还能想起来他提到老婆时眼睛笑眯眯的样子。
:-D
- 燕窝，不要用温水或热水泡，用矿泉水、纯净水或者蒸馏水。
- 燕窝泡开后会膨胀几倍，并呈一种带点韧性的凝胶状结构。
- 泡燕窝时如果闻到腥味，别担心，煮熟后腥味就会消失。
- 隔水炖能够保存燕窝最大化的营养，并确保完全煮熟和口感的细嫩，且不易煮成糊状或者融化成汤。
我最喜欢的方法是用梨子做炖盏。
梨子会神奇地去除燕窝里的鱼腥味，并散发出清新的甜味。
有闲情时我还会为梨碗刻边。
- 偶尔。
我还喜欢一个达人分享的用皂角米、红枣桂圆、牛奶的炖法。
- 如果不是那么贵，燕窝真的是个可以千变万化的好甜品。
:-D
——————— 我是分割线 ————
【原材料】
燕窝 4片（28克）
口味一：#晶润雪梨燕窝盏# 8份
雪梨 8个
枸杞子 适量
冰糖 8颗
口味二：#滋养木瓜燕窝盅# 4份
木瓜 1个
蜂蜜 适量
【步骤】
01.将燕窝放入一个大碗里加纯净水或者矿泉水浸泡。浸泡至少6小时或隔夜。
浸泡期间用手指轻轻冲洗燕窝，中途换一次水。
如果你看到小羽毛附着在燕窝上，用镊子小心地将它们取出并扔掉。
等燕窝彻底浸润，呈半透明状，轻轻顺着纹理撕开，成更小更长的碎片。
02.做法一：#晶润雪梨燕窝盏# 8份
①将梨从顶部1/3处切开，分为两部分，大的作为碗，小的作为盖子。用勺子挖出梨肉，去掉梨核，把梨变成个小碗。
②取燕窝填满每个梨的2/3。加入纯净水，水量刚好没过燕窝即可。再加入几个枸杞和一块冰糖。用梨盖盖住。
③把梨放在一个小碗里，然后把碗转移到一个大锅里。加水，水量需到达碗的一半。
盖锅盖，中高火煮至水沸。转中火，炖40分钟。完全冷却后享用。
（如果你是个小懒虫，也可以把梨切小块，然后和燕窝一起放进碗里炖。）
03.做法二：#滋养木瓜燕窝盅# 4份
①木瓜挖球或者切丁，均分放入4个中等大小的碗中，将燕窝也分成4份，放在木瓜上面。
加入纯净水没过燕窝即可。盖盖。如果没有盖子就在碗的顶部放一个小盘子作为盖子。
②将碗转移到一个锅里，加水，水量需到达碗的一半。
③盖锅盖，中高火煮到水烧开，转中火，炖40分钟。
④完全冷却后饮用，可以倒入椰奶，根据自己的口味加入蜂蜜调味。
【TIPS】
全部做成雪梨盏，可以做8个，也可以4个雪梨，4个木瓜的。
或者根据自己实际用量来。
#8月吃什么#
,
