蛋挞一般都是没有蜂窝的，出现蜂窝一个可能是配方有问题，另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔，今天小编就来聊一聊关于为什么烤的蛋挞有蜂窝眼?接下来我们就一起去研究一下吧!

为什么烤的蛋挞有蜂窝眼（自己烤蛋挞表面为什么不平整）

为什么烤的蛋挞有蜂窝眼

蛋挞一般都是没有蜂窝的，出现蜂窝一个可能是配方有问题，另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。

建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了。