牛杂冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；，我来为大家科普一下关于茄汁牛杂怎么做?以下内容希望对你有帮助!
茄汁牛杂怎么做
牛杂冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
把牛杂切小块；
把牛杂块放入冷水中加入少许料酒去腥；
水开后煮1~2分钟去牛杂纤维中的残留血水；
锅烧热后把黄油放入小火融化；
把油烧热后放入洋葱煸香；
加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片；
炒香以后加入去了皮的番茄。
把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛杂；
烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。
