据农财宝典-大国渔业了解，近期寒潮大面积覆盖华南地区，各地降温严重，广东气温一度低至4℃。持续低温导致存塘澳洲淡水龙虾（以下简称澳龙）大量冻死，据不完全统计，广东珠三角地区澳龙冻死数量接近存塘量的20%。低温天气也让澳龙养殖户不敢贸然出虾，使得市场供应量急跌，多地虾贩面临收不到虾的情况，澳龙价格持续走高。现阶段各地澳龙塘头收购价大致维持在50-60元/斤区间。
广东：塘头价珠三角地区0.7两以上统货报58-60元/斤，比两周前上涨1-5元/斤；粤西地区塘头价0.7两以上统货报56-58元/斤，比两周前上涨1-3元/斤。
海南：塘头价0.7-0.9两规格报50-55元/斤，比两周前上涨3元/斤，1两以上统货报55-59元/斤，比两周前上涨4-5元/斤。
福建：塘头价1两以上统货报55-58元/斤，比两周前上涨7-8元/斤。
据调查，本次寒潮影响较大的产区主要是广东省，由于广东澳龙养殖户搭盖冬棚的比较少，气温骤降很容易造成死亡。再看其他产区，海南省由于平均温度比广东高2-4℃，只有沿海部分虾塘出现少量冻死的情况，损失并不算严重。福建省则由于家家户户基本都会搭盖冬棚，且是沿用南美白对虾养殖模式的矮棚，保暖效果比广东的高棚更佳，所以当地并没有出现严重的冻死虾现象。
由于天气寒冷，各地养殖户基本都不愿意出虾，导致澳龙市场供应紧张，各地虾贩出现收虾难的情况，澳龙价格也在不断持续拉高，许多地方甚至开到62元/斤都拿不到虾。据部分虾贩表示，现在只要有虾，价格随便养殖户出，比起高昂的收购价，他们更担心好不容易发展起来的餐饮客户因为供货不足而流失。
据了解，从2020年开始，各地流通商花了很大力气推广澳龙这个品种，经过两年多时间的推广，才让澳龙逐渐被越来越多的餐饮企业所认识和接受。澳龙这个进入中国近10年的品种，才开始在这两年进入发展的快车道，但是碍于育苗技术、养殖产量、运输损耗等瓶颈，澳龙供应量始终无法有效得到提升。在本就供应不太充足的情况下，再因为天气出现断供，势必会打击各地餐饮企业的信心，减少甚至放弃对澳龙的采购。事实上，根据部分流通商反馈回来的信息，目前已经有一些餐饮企业开始考虑修改菜单，把澳龙菜品剔除出去。如果情况属实，势必会打击澳龙产业好不容易发展起来的势头。
好消息是，根据天气预报，接下来天气会逐渐转暖，澳龙收虾难买虾难的局面会有所缓解。建议养殖户不要盲目等价，可以趁如今价格高位适时出虾。
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